طرز تهیه خورش هویج و به

نوشته شده در موضوع خورش هویج در 29 دسامبر 2014
طرز تهیه خورش هویج و به پرتال آکاايران سايت خبرگزاری آکا بخش آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان قسمت انواع خورش یا خورشت- طرز تهیه خورش هویج و به خورش هویج و به     طرز تهیه خورش هویج و به خورش هویج و به ,طرز تهیه خورش هویج و به ,روش تهیه خورش هویج و به ,طرز پخت خورش هویج و به ,آموزش پخت خورش هویج و به ,مواد لازم برای خورش هویج و به , خورش هویج و به خوشمزه ,دستور پخت خورش هویج و به ,زمان پخت خورش هویج و به ,آموزش آشپزی ,آشپزی ,انواع خورش یا خورشتمواد لازم برای آشپزی آکا : گوشت ران یا ماهیچه گوسفند 750 گرم هویج  نیم کیلو  به نیم کیلو پیاز سرخ شده  3 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی  یک قاشق سوپخوری زعفران سائیده یک دوم قاشق چایخوری  آلو  150 گرم آبلیمو یا آب نارنج  یک دوم استکان شکر  یک قاشق سوپخوری نمک  به مقدار کافی   طرز تهیه:گوشت را چند تکه کرده، کمی تفت می دهیم و می گذاریم با پیاز و 2 تا 3 لیوان آب با حرارت ملایم بپزد. هویج ها را پوست گرفته، به اندازه 2 بند انگشت خرد می کنیم. به را هم به ...

خورش هویج تبریز – آکا

نوشته شده در موضوع خورش هویج در 29 دسامبر 2014
خورش هویج تبریز - آکا پرتال آکاايران سايت خبرگزاری آکا بخش آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان قسمت انواع خورش یا خورشت- خورش هویج تبریز خورش هویج تبریزپیاز را نگینی خرد و با مقداری روغن سرخ کنید.فلفل، ادویه و زردچوبه را بیفزایید. کمی که تفت خورد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید... خورش هویج تبریز خورش هویج,تبریزی,خورش محلیمواد لازم برای آشپزی آکا برای آشپزی آکا پیاز      1 عددنمک، فلفل، زردچوبه و ادویه     مقداریرب گوجه فرنگی                      2 قاشق سوپ خوریگوشت ماهیچه یا ران مرغ        500 گرمآلوی خورشتی                       200 گرمهویج                                    500 گرمزعفران دم کرده                     2 قاشق سوپ خوریآب لیموترش تازه                    یک سوم پیمانهگوجه فرنگی                         3 تا 4 عددروش تهیه:پیاز را نگینی خرد و با مقداری روغن سرخ کنید.فلفل، ادویه و زردچوبه را بیفزایید. کمی که تفت خورد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید.آن گاه مرغ یا گوشت را بیفزایید و حدود یک لیتر آب روی آن بریزید.پس از آن که آب جوش آمد، اگر از مرغ استفاده می کنید، مقداری نمک افزوده، شعله را ملایم نمایید تا مرغ نیم پز شود.حالا آلوها را که از قبل خیس خورده اند، در ظرف مرغ بریزید تا بپزند.در این فاصله هویج را به صورت کبریتی بسیار ...

گراتن بادمجان ( بسیار خوشمزه و …

نوشته شده در موضوع قلیه بادمجان در 27 دسامبر 2014
ساده بگیرید و ساده ببینید. به قول معروف خیلی به خودتان سخت نگیرید. مثلا اگر همین امروز مهمانی به خانه شما آمد و دست بر قضا دل نکند و نرفت و شام یا نهاری را کنار شما ماندگار شد حتما نباید با پلو و چلو و کباب و گوشت و مرغ پذیرایش شوید. همین گراتن بادمجانی که پیشنهاد امروز ماست می‌تواند شکم مهمانتان را هم سیر کند هر چند شاید در ظاهر غذای ساده‌ای باشد اما به قول رضا صادقی: ساده نگیر این همه سادگی‌رو!برویم سراغ گراتن بادمجان. نوش جانتان... مواد لازم:بادمجان متوسط: 6 عددسس بشامل: 3 پیمانهکره: 100 گرمنان خرد شده: یک پیمانهجعفری خرد شده: دو قاشق سوپخورینمک و فلفل: به مقدار لازم روش تهیه:1- قبل از هر کاری باید بادمجان‌ها را کبابی کنید. حالا چه داخل فر چه روی باربیکیو اما بادمجان‌ها باید طوری کبابی شوند که در واقع مغز پخت شده باشند.2- سر بادمجان‌ها را بزنید و بعد آنها را ساطوری کنید.3- کمی نمک و فلفل به بادمجان بزنید و بعد از اینکه ظرف مورد نظر را که قرار است داخل فر برود کمی چرب کردیم ابتدا سس بشامل را داخل آن میریزیم و بعد بادمجان‌های ساطوری شده را روی سس می‌ریزیم. در این مرحله همه سس را استفاده ...

‫قلیه ماهی‬

نوشته شده در موضوع قلیه بادمجان در 27 دسامبر 2014
‫قلیه ماهی‬ مواد لازم‬ ‫ماهی ۷۰۰ گرم‬ ‫گشنیز ۱ کیلو‬ شنبلیله ۱۰۰ گرم سیر ۱ بوته کوچک پیاز ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری تمر هندی ۱ بسته آرد و زردچوبه و ادویه و نمک و فلفل و روغن به میزان کافی طرز تهیه پیاز و سیر خرد شده رو تفت بدید و سبزی رو به اون اضافه کنید و خوب تفت بدید. وقتی سبزی حسابی تفت خورد, کمی زردچوبه, ادویه, نمک و فلفل اضافه کنید و تفت بدید. بعد روی سبزی آب بریزید و بذارید تا جوش بیاد و حرارت رو ملایم کنید و بذارید تا خوب خورش به روغن بیفته! توی یه کاسه جدا تمر هندی رو بریزید و روی اون آب جوش بریزید و با قاشق از هم بازشون کنید, بعد اونا رو چنگ بزنید و از صافی رد کنید و به خورش اضافه کنید. رب گوجه رو جداگانه تفت بدید تا بوی خامی رب گرفته بشه و خوشرنگ هم بشه, نیم ساعت آخر پخت به خورش اضافه کنید. ماهی رو به تکه های کوچک و به دلخواه برش بدید و از قبل با نمک و فلفل و آب لیموترش و تخم گشنیز مزه دار کنید حدود ۱ تا ۲ ساعت قبل. در ظرفی آرد و نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه رو قاطی کنید. ماهی ها رو توی ...

خورش بز قورمه

نوشته شده در موضوع قورمه سبزی در 26 دسامبر 2014
خورش بز قورمه مواد لازم گوشت سردست بزغاله ۵۰۰ گرم نخود ۱۰۰ گرم کشک ۴۵۰ گرم پیاز ۲ عدد سیر داغ به میزان لازم زعفران ۱ قاشق سوپخوری زردچوبه و ادویه و فلفل . روغن به میزان لازم طرز تهیه پیازها رو تفت بدید و بعد گوشت رو اضافه کنید و خوب تفت بدید. وقتی گوشت سرخ شد, کمی ادویه و زردچوبه اضافه کنید. نخود خیس شده و آب بریزید و اجازه بدید تا گوشت و نخود بپزند. کشک رو با کمی آب مخلوط کنید و برای ۲۰ دقیقه بجوشونید و در نیم ساعت آخر پخت خورش, به خورش اضافه کنید. کمی نمک و فلفل و زعفران اضافه کنید و اجازه بدید تا خورش جا بیفته و بعد سرو کنید. نکات این غذا, یکی از غذاهای محلی کرمانی هاست! به دلیل استفاده از گوشت بزغاله در این غذا, به اون بز قورمه یا قورمه بز میگویند! گوشت بزغاله به خاطر لطافتش بسیار خوشمزه است. میتونید به جای گوشت بزغاله از گوشت گوسفند هم استفاده کنید. این غذا رو میتونید هم با نان میل کنید و هم با برنج سرو کنید. میتونید این خورش رو با سیر داغ و زعفران تزیین کنید.

Abarkam™ « ابركام »

نوشته شده در موضوع آشپزی ایتالیایی در 26 دسامبر 2014
تلفن : 05116099424فكس : 05116084790بررسي آزاد بودن آدرس سايت براي ثبت دامين

نوین فروش

نوشته شده در موضوع آشپزی ایتالیایی در 26 دسامبر 2014
به صورت آنلاین خرید کنید و هزینه محصول را پس از دریافت آن به مامور پست بدهید » چرخ گوشت دستی خانگی ...

روش تهیه کشک بادمجان و تزئین …

نوشته شده در موضوع قلیه بادمجان در 21 دسامبر 2014
روش تهیه کشک بادمجان و تزئین ... مواد لازم برای کشک بادمجانبادمجان                                            یک کیلوکشک غلیظ                                     یک فنجان سرخالیروغن                                               یک و نیم فنجانزعفران                                            یک چهارم قاشق چای‌خوریپیاز                                                  یک عددنمک، فلفل، زردچوبه                       به مقدار لازمنعناع                                              یک قاشق غذاخوری با این مقدار مواد لازم به اندازه دو بشقاب میوه‌خوری از «کشک بادمجان» خواهیم داشتمواد لازمیک و نیم فنجان روغن (معادل 150 گرم). یک عدد پیاز متوسط معادل 100 گرم.یک چهارم قاشق چای‌خوری زعفران. نمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازم. یک کیلو بادمجان، معادل 8 الی 10 عدد بادمجان متوسط یا کوچک. یک قاشق غذاخوری نعناع آسیاب شده. یک فنجان سرخالی کشک غلیظ، معادل 100 گرم. طرز تهیه کشک بادمجانبادمجان‌ها را شسته، پوست‌کنده، وسط آن را برش می‌دهیم و با یک و نیم فنجان روغن سرخ می‌کنیم.بادمجان‌های سرخ‌شده را با کمی نمک و فلفل با گوشت‌کوب می‌کوبیم. نصف فنجان کشک را به آن اضافه می‌کنیم و آن را برای مدت یک ربع تا نیم ساعت روی شعله گذاشته، هم می‌زنیم تا جا بیفتد.با روغن باقیمانده از بادمجان، پیاز داغ درست می‌کنیم و کمی زردچوبه به آن می‌زنیم. سپس روغن پیاز داغ را از صافی رد می‌کنیم و با آن نعناع داغ درست می‌کنیم.کشک بادمجان را در یک بشقاب میوه‌خوری کشیده، روی آن را صاف می‌کنیم. مقداری از کشک غلیظ را با زعفران آب کرده ...

ترشی بادمجان با تمبرهندی

نوشته شده در موضوع قلیه بادمجان در 21 دسامبر 2014
مواد لازمتمبر هندی                      یک بسته 150 گرمیبادمجان ریز                      سیصد گرمموسیر خشک                 صد گرمسیر رنده شده                یک قاشق غذاخوریسبزی معطر                   8 قاشق غذاخوریفلفل تند                          یک عددنمک                                یک قاشق غذاخوریسرکه سفید                   نیم کیلوگرم با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه دو ظرف یک لیتری از «ترشیبادمجان با تمبرهندی» خواهیم داشت. طرز تهیهحدود 200 گرم سبزی ترشی را پاک کرده، شسته، ریز خرد می‌کنیم و هشت قاشق از آن را جدا کرده، برمی‌داریم. یک بوته کوچک سیر را پوست کنده، رنده می‌کنیم و یک قاشق غذاخوری از آن را برمی‌داریم. یک عدد فلفل تند را نیز ریز خرد می‌کنیم و مخلوط مواد اخیر می‌کنیم. حدود 300 گرم بادمجان ریز را شسته، پوست‌کنده و یا پوست‌نکنده، خرد می‌کنیم. (اگر بخواهیم ترشی زودتر جا بیفتد و بادمجان ترشی‌ها نرم شوند، در این مرحله، بادمجان‌های خردشده را با یک لیوان آب و یک لیوان سرکه ده دقیقه می‌جوشانیم)  یک بسته تمبر هندی 150 گرمی را با دو لیوان آب و یک قاشق غذاخوری نمک مخلوط کرده، از صافی رد می‌کنیم تا هسته‌های آن جدا شود. سبزی و فلفل خردشده، موسیر رنده شده، بادمجان خردشده و موسیر خشک را لا به لا در ظرف ترشی ریخته و روی آن را با آب تمبر هندی و دو لیوان سرکه ...

طرز تهیه قورمه سبزی نذری

نوشته شده در موضوع قورمه سبزی در 19 دسامبر 2014
طرز تهیه قورمه سبزی نذری مجموعه: آموزش انواع غذاها   گرچه قورمه سبزی به اندازه خورش قیمه در میان غذاهای نذری فراوانی ندارد اما به هر حال شاید بتوان آن را جزو سه غذای معمول نذری روزهای محرم به شمار آورد .معمولا بیشتر از همه غذاهای نذری کار و وقت می برد.   چون سبزی دارد و پاک کردن و خرد کردن و سرخ کردن سبزی، زمان و انرژی می برد. اما با این حال خیلی از عزاداران هر سال قورمه سبزی نذر امام (ع) می کنند. چرا که در مقایسه با سایر غذاهای نذری ماه محرم، طرفداران خاص خودش را دارد. مواد لازم برای 100 نفر:  طرز تهیه قورمه سبزی:1. لوبياها را بشوييد و بگذاريد بپزد .گوشت گوسفندي را هم پاك كنيد و به اندازه خورشي خرد كنيد. پيازها را خرد كنيد و كناري بگذاريد. سبزي قورمه را هم پاك كنيد و بعد از شستن خرد كنيد و در روغن سرخ كنيد.2. ديگي آماده كنيد و گوشت را همراه با مقداري روغن در آن بريزيد و تفت دهيد.به گوشت در حال سرخ شدن پياز هم اضافه كنيد.3. ريختن زردچوبه هم فراموش نكنيد..سپس سبزي سرخ شده و لوبياي پخته را هم بيفزاييد. حالا مقداري آب بريزيد و در ديگ را بگذاريد و صبر كنيد تا گوشت بپزد و ...