دم کردن برنج

نوشته شده در موضوع خرید اینترنتی آموزش آشپزی در 30 نوامبر 2016
مقاله های آموزشی تاریخچه کیک نکات مهم و مفید در پخت کیک کاربرد ژلاتین مقیاس اندازه گیری مواد

طرز تهیه خورش فسنجان + رمز و راز خوش رنگ شدن فسنجان

نوشته شده در موضوع خرید اینترنتی آموزش آشپزی در 30 نوامبر 2016
تاریخ نشر : پنجشنبه 17 شهریور 1390 مشاهده : 54615 سایر اخبار آشپزی RSS طرز تهیه خورش فسنجان مواد لازم: 1 عدد مرغ رب انار به اندازه نیاز 150 گرم مغز گردو ١ عدد پیاز مقداری شکر (درصورت نیاز) آب به اندازه کافی 1 قاشق چای خوری زردچوبه نمک به اندازه کافی طرز تهیه: مرغ را پاک کرده، چند قسمت می کنیم ( اگر گوشت چرخ کرده بود، آن رابه صورت گلوله های کوچک در می آوریم و به همان روش گوشت مرغ عمل می کنیم). با یک یا دو قاشق روغن آن را سرخ کرده و کنار می گذاریم. بعد پیاز را در روغن کمی تفت می دهیم. سپس گردو را اضافه کرده و با پیاز تفت می دهیم و می گذاریم همراه 3 لیوان آب با حرارت ملایم، بپزد. بعد مرغ را اضافه می کنیم تا مرغ و گردو با هم بپزند. رب انار، شکر و نمک را به خورش می افزائیم، تا خورش کاملاً به روغن بیفتد( جا بیفتد). برای اینکه خورش خوش رنگ شود می توان یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی به آن افزود. یادآوری: در صورتی که گوشت مرغ زودتر بپزد، می توان مرغ را از خورش خارج کرد تا با شعله ملایم کاملاً بپزد و جا بیفتد( کم آب شود). در این صورت خورش خوشمزه ای خواهد ...

طرز تهیه كنسرو خوراک بادمجان

نوشته شده در موضوع خرید اینترنتی آموزش آشپزی در 30 نوامبر 2016
طرز تهیه كنسرو خوراک بادمجان مجموعه: آموزش انواع غذاها    "کنسرو خوراک بادمجان" بهروز، تولید کننده انواع "کنسرو خوراک بادمجان" مواد لازم برای تهیه کنسرو خوراک بادمجان:    طرز تهیه کنسرو خوراک بادمجان: 1) ابتدا بادمجان پوست شده را که به صورت حلقوی برش داده اید سر تفت می دهید تا طلایی شود. 2) سپس در تابه ای جداگانه قارچ ها را به صورت حلقه ای برش می زنید و پیاز را هم به همین صورت خرد می کنید کمی نمک و روغن کنجد را به آن اضافه می کنید و به آرامی درون ماهی تابه تفت می دهید. 3) سپس فلفل دلمه ای خرد شده را به ان می افزایید و کمی فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می کنید. 4) بعد از دو دقیقه مواد را از ماهی تابه خارج کرده و به بادمجان های سرخ شده اضافه می کنید و کمی به هم می زنید تا به طور کامل با هم مخلوط شوند. 5) سپس سطح آن را صاف می کنید و گوجه فرنگی های حلقوی را روی مواد قرار می دهید شعله را هم کم می کنید تا به آرامی پخته و آماده شود.پس از ده دقیقه غذای شما آماده است. این غذا می تواند به عنوان شام و یا سفره افطار مزین ...

‫گراتن مرغ و بادمجان‬ | سرآشپز

نوشته شده در موضوع خرید اینترنتی آموزش آشپزی در 28 نوامبر 2016
مواد لازم‬ ‫فیله مرغ ۱ کیلوگرم‬ ‫بادمجان قلمی ۱۰ تا ۱۲ عدد‬ ‫سس سفید ۳ پیمانه ‬ ‫پیاز ۱ عدد درشت‬ ‫پنیر پیتزا یا موزارلا به میزان لازم‬ ‫نمک و فلفل و روغن و آویشن و پودر سیر به میزان لازم‬ ‫طرز تهیه‬ ‫از چند ساعت قبل, فیله های مرغ نگینی رو به همراه پیاز نگینی و نمک و فلفل و پودر سیر و ادویه و آویشن, مزه دار کنید. بعد با حرارت نسبتا بالا فیله ها رو تفت بدید تا کمی سرخ بشن!‬ ‫بادمجانها رو حلقه ای کنید و روی اونا نمک بپاشید و بعد از ۱ ساعت بشویید و سرخ کنید. حالا اونا رو روی دستمال آشپزخانه بذارید تا روغن اضافی اون گرفته بشه.‬ ‫حالا توی یک ظرف پیرکس, فیله های تفت داده رو بریزید, روی اونا کمی سس سفید و پنیر پیتزا بریزید, حالا یک لایه بادمجان بچینید و دوباره سس سفید بریزید و با پنیر پیتزا, روی گراتن رو بپوشونید. ‬ ‫ظرف رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ سانتی گراد به مدت حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بذارید تا روی پنیر طلایی بشه.‬ ‫نکات‬ ‫گراتن از جمله غذاهای فرانسوی است که در کشورهای دیگر هم رواج پیدا کرده!‬ گراتن معمولا به غذایی گفته میشه که در ظرف نسوز و در فر پخته بشه.‬ گراتن مانند سوفله است ...

آشنایی با روش پخت 13 نوع ماهی

نوشته شده در موضوع خرید اینترنتی آموزش آشپزی در 28 نوامبر 2016
آشنایی با روش پخت 13 نوع ماهی همه گزینه‌ها روی میز است! پزشکان می‌گویند ماهی بخورید و سعی کنید ماهی‌های متنوعی را در سبد غذایی‌تان داشته باشید اما وقتی برای خرید آن می‌رویم یا سری به بازار ماهی فروش‌ها می‌زنیم. با انواع و اقسام ماهی‌ها روبرو می‌شویم و سردرگم می‌مانیم که کدام یک را برداریم. گاهی هم شاید فقط با توجه به قیمت‌ها یکی را انتخاب کنیم بدون آنکه بدانیم هر ماهی باید به روشی خاص پخته شود و برای غذایی خاص مناسب است. این مطلب به این موضوع اختصاص دارد که هر ماهی بهتر است با چه روشی پخته و مصرف شود.   1. ماهی شوریده ماهی شوریده گوشتی لطیف دارد و بهتر است به صورت شکم‌پر (البته باید فقط تا کمر این ماهی باز شود) یا سرخ شده طبخ و مصرف شود.   2. ماهی شیر این ماهی تیغ ندارد بنابراین برای کسانی که سختشان است ماهی تیغ‌دار بخورند، مناسب است. کباب و سوخاری، بهترین روش‌های پخت این ماهی محسوب می‌شوند.   3. ماهی حلوا سفید این ماهی به دلیل طعم عالی‌ای که دارد، بهتر است تقریبا بدون هیچ ادویه‌ای تهیه شود. فقط کافی است به آن نمک و زردچوبه بزنید. این ماهی را باید همراه سرش نصف و ...

یک مادر و هزاریک تجربه

نوشته شده در موضوع خرید اینترنتی آموزش آشپزی در 28 نوامبر 2016
یک مادر و هزاریک تجربه یکشنبه 22 دی 1392 موادلازم:۱-نخود نیم کیلو خیس خورده۲-سیب زمینی ۲ عدد۳-یک عدد گوجه فرنگی متوسط۴-یک عدد پیاز۵-چند حبه سیر۶-سبزی معطر به مقدار لازم(بر حسب سلیقه)۷-تخم مرغ ۳ عدد۸-نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازمطرزتهیه:نخود و سیب زمینی و پیاز و سیر را چرخ کرده و یک عدد گوجه را پس از رنده کردن به محتویات چرخ شده اضافه کنیم تا فلافل خشک نشود. سپس سبزی و نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم و آنگاه تخم مرغ را به آن اضافه نموده و مخلوط را خوب هم می زنیم.یک مقدار جوش شیرین نیز جهت پف کردن فلافل به آن اضافه می کنیم.در انتها پس از قالب گیری فلافل ها را در روغن داغ سرخ می نماییم.   فلافل نوعی ...

آشنایی با خرید ماهی

نوشته شده در موضوع خرید اینترنتی آموزش آشپزی در 28 نوامبر 2016
آشنایی با خرید ماهی آشنایی با خرید ماهی به همین دلیل، اغلب یکی از بهترین مواد غذایی را سر سفره می‌آورد؛ یک غذای ماه و دوست‌داشتنی که اسمش «ماهی» است و از آب گذشته. اما این روزها – و البته از همان گذشته‌ها – کمتر کسی وقت و شرایط‌اش را دارد که برود وسط خلیج‌فارس تور پهن کند یا قلاب بیندازد توی رودخانه. حالا قلاب مصرف‌کننده‌های ماهی، توی انواع فروشگاه‌های ماهی گرم (زنده)، سرد و یخ‌زده می‌افتد. آنها بسته به پول و ماهی‌شناسی‌شان، چیزی صید می‌کنند. اینجا، تبحر در ماهیگیری و شانس، نقشی ندارد. باید پول داشته باشی و بتوانی ماهی خوب و سالم را تشخیص بدهی و بخری. سبد خرید این شماره پر از انواع و اقسام ماهی است. قلاب بیندازید؛ شاید چیزی گیرتان بیاید. یک پری غذایی!پروتئین را در 3 مکان می‌شود به دست آورد؛ «زمین، هوا و دریا». گوشت ...

ده استفاده مفید سرکه در کار منزل | سرآشپز

نوشته شده در موضوع خرید اینترنتی آموزش آشپزی در 28 نوامبر 2016
برای داشتن خانه ای تمیز و مرتب لازم نیست در فکر خرید وسایل جدید باشید؛ با کمی دقت در نظافت و تمیزکاری می توانید از همان وسایل قدیمی استفاده کنید. ده استفاده مفید سرکه در کار منزل برای داشتن خانه ای تمیز و مرتب لازم نیست در فکر خرید وسایل جدید باشید؛ با کمی دقت در نظافت و تمیزکاری می توانید از همان وسایل قدیمی استفاده کنید.۱ – برای برق انداختن و تمیز کردن وسایل، ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی و ۴قاشق غذاخوری سرکه سفید را در ۴لیوان آب مخلوط و تمامی وسایل چوبی را با آن تمیز کنید تا براق شود؛ سپس آن ها را با پارچه خشک و تمیز کنید.۲ – برای برق انداختن استیل، پارچه آغشته به سرکه سفید را به کار ببرید؛ تنها کافی است مقداری سرکه را با آب مخلوط کنید و آن را روی شیرآلات خود بکشید.۳ – جرم بین کاشی های حمام را با استفاده از مسواک آغشته به سرکه سفید از بین ببرید؛ البته برای این که به بالاترین سطح تمیزی برسید زحمت بیشتری باید بکشید و با یک بار انجام دادن این کار کاشی ها به طور کامل تمیز نخواهد شد.۴ – برای ضدعفونی کردن و از بین بردن جرم لکه های ...

تور کوهپیمایی و صعود قله دماوند "بام ایران"

نوشته شده در موضوع خرید اینترنتی آموزش آشپزی در 27 نوامبر 2016
تور کوهپیمایی و صعود قله دماوند "بام ایران" 1- خرید آنلاین تور بهترین روش ثبت نام، خرید آنلاین تور است . شما می توانید با کارتهای عضو شتاب و داشتن رمز دوم کارت، به سادگی تور مورد نظر خود را از منزل خریداری کنید و در انتهای مراحل خرید، قرارداد تور برای شما صادر شده و همچنین یک نسخه از آن به آدرس ایمیلتان ارسال می شود. در این حالت دیگر هیچ نیازی به تماس با واحد فروش اسپلت ندارید و می توانید مستقیما روز برنامه در موعد مقرر در محل حرکت حاضر شوید. 2- ثبت نام غیر حضوری با واریز وجه به کارت یا حساب بانکی اسپیلت در این روش شما می توانید از طریق اینترنت بانک؛ مراجعه به دستگاههای خود پرداز بانک ها و یا شعبات بانک، وجه تور را به حسابهای ذیل واریز فرمایید و سپس با بخش فروش شرکت اسپیلت تماس گرفته و 4 شماره آخر کارت خود و شماره پی گیری تراکنش یا شماره فیش واریزی ...

آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی

نوشته شده در موضوع خرید اینترنتی آموزش آشپزی در 27 نوامبر 2016
آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی غذاهای خوش طعم و تند هندی مورد علاقه بسیاری از ما هستند، هر چند اکثر ما بدلایل زیاری در منزل آنها را درست نمی نماییم و ترجیح می د هیم در رستورانهای هندی مانند چینگاری و تاج محل آنها را امتحان نماییم، اما درست کردن این خورشتهای بسیار خوش طعم کار ساده ایست. برای شروع میتوانید از دستور ذیل برای درست کردن یک سورپریز اساسی به اهل خانه شروع نمایید. بیاد داشته باشید که میزان ادویه و فلفل را میتوانید به میزان دلخواه خود و افراد خانواده کم نمایید. مواد مورد نیاز: گوشت گوسفند خرد شده:      یک و نیم کیلو پیاز درشت:                      4 عدد سیر له شده:                      6 حبه متوسط زرد چوبه:                       1 قاشق چایخوری ماست:                            یک پیمانه گشنیز خرد شده:                 سه بسته پودر تند:                         دو قاشق سوپخوری هل:                               دو قاشق سوپخوری زنجفیل:                          2 قاشق رنده شده زیره:                              1 قاشق سوپخوری آسیاب شده گوجه فرنگی:                   نیم کیلو ادویه گرام ماسالا:               دو قاشق چایخوری نعنای خرد شده:                 یک بسته کره:                               100 گرم میخک:                           4 عدد طرز تهیه: 1-      دو عدد از پیازها را ریز خرد نمایید و در کمی کره تفت دهید تا به رنگ طلائی در آیند. آنگاه پیازها را از تابه در آورید و جداگانه نگهدارید سپس باقیمانده آنرا نیز خرد کرده تفت نمایید، سپس زنجفیل و سیر را نیز اضافه نمایید و ادویه جات ...