حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه

نوشته شده در موضوع خرید اینترنتی آموزش آشپزی در 10 مه 2018

خانه میرزا باقر فرشچی از صبح سكون و آرامش خود را از دست داده بود. زن حاجی پس از درست كردن خورش‌ قیمه و خیساندن برنج از درست كردن غذا فارغ شد و از پله‌های زیرزمین بالا آمد. گونه‌هایش در اثر حرارت اجاق سرخ شده بود. بالای پله‌ها هوای تازه را با نفسی بلند به سینه كشید و با دست، عرق روی پیشانی‌اش را زدود و با صدای بلند فریاد كشید: فخری‌! دختر باریك و بلند قدی سر از پنجره اتاق بیرون كرد و گفت: بله، مادر!» فهیمه رحیمی، رمان مشهور «كوچه باغ یادها» را اینطور شروع كرده است. در رمان‌های او، چند باری بوی قیمه به مشام مخاطب می‌رسد اما هر بار عصاقورت داده‌تر از قبل، این بو، قرار است به خواننده یادآوری كند پا در خانه‌ای ایرانی گذاشته و آداب و رسوم اینجا، درست مثل اطواری كه درست كردن خورش‌ قیمه دارد، فقط با بردباری، كشف می‌شود. اشاره او به قیمه، بهانه‌ای برای توضیح دادن جذابیت‌های پخت این خورش‌ اصیل ایرانی نیست، او همچون بسیاری از نویسندگان نسل قبل، التفاتی به قیمه نذری ندارد، جایی كه حرف این خورش‌ پر و پیمان را وسط می‌كشد، درست آنجایی است كه قصه باید یقه مخاطب را بگیرد و وادارش كند نقش مادر در زندگی روزانه‌اش را به یادآورد. بر عكس این تلقی و تصور، قیمه نه برای تزئین و بزك دوزك قصه‌ها و سفره‌هاست و نه نقشی تجملاتی و شعاری در زندگی و برنامه غذایی ایرانی‌ها دارد. حتی اگر فرض كنیم كه نادر میرزای قاجار در كتاب «خوراك‌های ایرانی»، الكی و از روی شكم سیری، قیمه را به قدمت ساسانی‌ها ربط داده باز هم چیزی از اهمیت این خورش‌ لذیذ لااقل در متون فارسی و خصوصا قصه ایرانی كاسته نمی‌شود؛ قصه رفاقت ایرانی‌ها با این خورش‌ هر چه هست در عزا و عروسی، در تعزیه و تولد، آن را می‌خورند و حكایت ما هم درست از همین جا لقمه لقمه شروع می‌شود.
این روزها كه هر چیزی در خون ما ایرانی‌ها ریشه دوانده و برای اصالت بخشی، به هر قسم كه شده شی مورد نظر را به تاریخ منسوب می‌كنیم، پذیرفتن حرف‌های نادر میرزای قاجار از ریشه‌های ساسانی قیمه كار سختی ا‌ست. اما هر چه هست او در كتاب خوراك‌های ایرانی یكی از نخستین نشانه‌های حضور این خورش را در تاریخ ما فاش می‌كند: «شاهنشاه خورش‌ها، خورشی است بس نیكو و بامزه و گوارنده و پسنده هركس  كه به آن خورش قیمه گویند و از ساسانیان مانده. گوشت فربه باید كه آن ‌را به كارد پاره كنند، به دیگ دان ریزند با روغن  و بتابند و بعد پیاز و نیمه نخود(لپه) اضافه كنند و سپس آب را؛ زعفران به آب سوده و داروها (ادویه) در آن افشانند. این راه پختن ساده‌اش بود. اما اگر لیموی عمان و بادنگان(بادمجان) در آن افكنند به هنگام نیم پخت شدن گوشت و نیمه نخود، نیكوترین خورش‌ها شود و آن خورش قیمه بادنگان است…». دهخدا اما ریشه این كلمه را تركی می‌داند و این یعنی، قیمه، گوشت ریز ریز كرده است و طبعا، محصول قوم‌هایی كه در كوهستان گله‌داری می‌كرده‌اند و در زمستان، از گوشت‌های قورمه شده، برای پختن غذایی گروهی بهره می‌برده‌اند تا جایی كه حتی جعفر شهری هم در كتاب «طهران قدیم»، فندقی خرد كردن گوشت برای طبخ قیمه را از سنت‌های قدیم تهرانی‌ها می‌داند.

Article source: http://gheyme.com/?p=428

نتایج جستجو آشپز
               
N1497810277 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1489220809 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1486920533 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1486920525 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه
     
آموزش آشپزی غذاهای ساده و خوشمزه آموزش تصویری آشپزی غذاهای سنتی - اورجینال آموزش طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه /اورجینال آموزش طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه /اورجینال
     

در این مجموعه آموزش یاد می گیرید که چطور غذا و دسرهای ساده و خوشمزه آماده کنی...

آموزش تصویری آشپزی غذاهای سنتی

نحوه طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه توسط نرم افزار 2020 Design به شیوه تصویری

نحوه طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه توسط نرم افزار 2020 Design به شیوه تصویری

     
11,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 25,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 13,900 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 13,900 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه
     
     
               
N1484422219 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1484410720 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه  حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1482481677 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه
     
بسته اختصاصی آموزش آشپزی برای بانوان - اورجینال آموزشی کشت صیفی جات گلخانه ای و آشپزی بانوان با قارچ - اورجینال جامعترین مرجع کامل آموزش آشپزی و سفره آرایی - اورجینال لذت آشپزی:آموزش کامل آشپزی - اورجینال
     

همراه با گارانتی

به زبان فارسی

جامعترین مرجع کامل آموزش آشپزی و سفره آرایی

لذت آشپزی:آموزش کامل آشپزی

     
25,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 18,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 16,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 20,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه
     
     
               
N1482260604 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1482260301 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1482260001 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1482259953 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه
     
پکیج طلایی وعظیم آموزش آشپزی معادل 5 دی وی دی - اورجینال کتاب الکترونیک آشپزی - اورجینال مجموعه بزرگ آموزش آشپزی - اورجینال کاملترین مجموعه آموزش آشپزی - اورجینال
     

آموزش طبخ هر آنچه در غذاها، دسرها، شیرینی جات و ... وجود دارد !

با بیش از 500 دستور غذا

آموزش طبخ هر آنچه در غذاها، دسرها، شیرینی جات

آموزش انواع غذاهای خوشمزه ایرانی

     
22,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 15,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 20,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 19,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه
     
     
               
N1482259834 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1482259782 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1482259640 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1482248388 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه
     
لذت آشپزی-آموزش کامل آشپزی - اورجینال بسته طلایی و جامع آشپزی در ده عدد دی وی دی - اورجینال لذت آشپزی نسخه ویژه - اورجینال آموزش پرورش قارچ به همراه آموزش آشپزی با قارچ - اورجینال
     

پخت غذاهای محبوب ایرانی و خارجی توسط بهترین آشپزهای دنیا

هیچ غذایی در این بسته جانمانده است

بیش از 400 نوع غذای ایرانی و خارجی

آموزش ویدیویی و تصویری به همراه جزوات آموزشی

     
20,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 25,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 15,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 25,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه
     
     
               
N1482231153 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1482231123 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1482227300 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1481979358 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه
     
پکیج کامل آموزش حرفه ای آشپزی - اورجینال مجموعه کامل آموزش آشپزی و شیرینی پزی - اورجینال نسخه (2)-آموزش آشپزی ایرانیان - اورجینال طراح دکوراسیون آشپزخانه و حمام - اورجینال
     

-مجموعه کامل برای بانوان ایران زمین

حرفه ای در آمدزا، به روز و خوشمزه !

ورژن جدید به زبان فارسی -معادل ده سیدی

****سه بعدی ****

Kitchen And Bath

     
25,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 25,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 15,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 15,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه
     
     
               
N1481975420 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1481966709 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1481966586 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1481966198 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه
     
آموزش آشپزی.هنر آشپزی آرسام - اورجینال آموزش آشپزی و شیرینی پزی(2DVD) - اورجینال آموزش آشپزی و شیرینی پزی(2DVD) - اورجینال مجموعه کامل آموزش آشپزی و شیرینی پزی - اورجینال
     

اولین نرم افزار هوشمند آموزش آشپزی
کاملا فارسی با ویرایش جدید

آموزش آشپزی و شیرینی پزی - به زبان فارسی

آموزش آشپزی و شیرینی پزی - به زبان فارسی

حرفه ای در آمدزا، به روز و خوشمزه !

     
15,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 15,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 15,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 25,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه
     
     
               
N1481966038 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1481965981 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1481965920 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1481965826 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه
     
کاملترین پکیج آموزش آشپزی بین المللی - اورجینال پکیج کامل آموزش حرفه ای آشپزی - اورجینال بسته ایرانیان ( مجموعه بزرگ آموزش آشپزی در 5 DVD) - اورجینال پکیج کامل آموزش حرفه ای آشپزی - اورجینال
     

آموزش آشپزی بین المللی

-مجموعه کامل برای بانوان ایران زمین

(به زبان فارسی )

آموزش کامل غذاهای ایرانی
-مجموعه کامل برای بانوان ایران زمین

     
21,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 25,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 25,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 25,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه
     
     
               
N1481965796 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1481800508 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1481800274 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1481800234 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه
     
آموزش آشپزی ایتالیایی توسط په په و ساناز مینایی - اورجینال پکیج طلایی و عظیم آموزش آشپزی معادل 5 دی وی دی - اورجینال مجموعه بزرگ آموزش آشپزی به زبان فارسی - اورجینال کاملترین پکیج آموزش آشپزی بین المللی - اورجینال
     

آموزش بیش از یکصد نوع پیتزا ( ایتالیایی ) به زبان فارسی

آموزش طبخ هر آنچه در غذاها، دسرها، شیرینی جات و ... وجود دارد !

مجموعه عظیم آشپزی در 5 دی وی دی شامل 37 قسمت به زبان فارسی

آموزش آشپزی بین المللی

     
15,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 25,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 16,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 21,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه
     
     
               
N1481800173 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1481800099 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1481794587 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1481793581 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه
     
بسته ایرانیان ( مجموعه بزرگ آموزش آشپزی در 5 DVD) - اورجینال مجموعه ای از صدها طرح متنوع از کابینت های آشپزخانه - اورجینال مجموعه کامل و جامع آموزش آشپزی _ اورجینال مجموعه آموزشی کشت صیفی جات گلخانه ای و آشپزی بانوان با قارچ - اورجینال
     

(به زبان فارسی )

حاوی صدها طرح متنوع از کابینت های آشپزخانه و مکان قرارگیری آشپزخانه

شروعی عالی برای خود اشتغالی جوانان علاقمند !

همراه با گارانتی تعویض رایگان

     
25,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 25,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 25,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 18,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه
     
     
               
N1481711297 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1481711104 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1481546480 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه N1481195485 حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه
     
کاملترین پکیج آموزش آشپزی بین المللی - اورجینال آموزش آشپزی ایتالیایی توسط په په و ساناز مینایی - اورجینال آموزش آشپزی شیرینی پزی و پخت ماهی - اورجینال بسته طلایی و جامع آشپزی در ده عدد دی وی دی ... - اورجینال
     

آموزش آشپزی بین المللی

آموزش بیش از یکصد نوع پیتزا ( ایتالیایی ) به زبان فارسی

پخت انواع شیرینی و شکلات برای کودکان خود و سفره آرایی و...

بسته طلایی و جامع آشپزی

     
21,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 15,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 18,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه 25,000 تومان buy حکایت ما – سفارش آنلاین قیمه
     
     

  صفحه:

 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code