خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با …

نوشته شده در موضوع خرید اینترنتی آموزش آشپزی در 13 آوریل 2018


خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری

1f394 fo3454 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...

در یک قرارداد نانوشته غذاهای ایرانی به چند گروه طبقه‌بندی شده‌اند: غذاهای جشن و عروسی که شیرین‌پلو، خورش فسنجان و باقلاپلو با گوشت را از این دسته می‌توان نام برد.

 

غذاهای رستورانی مانند چلوکباب کوبیده و برگ، زرشک‌پلو با مرغ، قورمه‌سبزی، غذاهای خانگی مثل لوبیاپلو، دلمه، کوفته و کشک و بادمجان که اگر رستورانی هم آنها را سرو کند، برچسب غذاهای خانگی از روی آنها برداشته  نمی‌شود. گروه بعدی خوراک‌هایی هستند که در مراسم عزاداری پخته و خورده می‌شوند. چلوخورش قیمه، عدس‌پلو و شله‌زرد و … علاوه بر آنکه در گروه غذاهای خانگی و رستورانی جای دارند، پای ثابت مجالس عزاداری و پذیرایی از زائران و سوگواران هستند.

قدمت ادای نذری به صورت چلوخورش قیمه زیاد نیست و شاید حداکثر 80-90 سال باشد. تا قبل از آن شربت، نان و خرما، شیرداغ و انواع آش از ماکولات مراسم عزاداری بوده‌اند که قدمت آن به دوره صفویان می‌رسد که مراسم سوگواری از آن زمان شکل و شمایلی رسمی و باشکوه به خود گرفت. اینکه چرا قیمه غذای اصلی این مراسم شده است، دقیقا معلوم نیست و دلایل متفاوتی برای آن ذکر می‌شود که هیچ کدام سندیت ندارد. گروهی معتقدند قیمه یکی از آسان‌ترین غذاهایی است که دنگ و فنگ زیادی ندارد، به آسانی آماده و در عین حال از گوشت قربانی در آن استفاده شده و خرد کردن آن به شکل قیمه باعث می‌شود که همه مواد خورش به طور یکسان به عزاداران برسد.

چطور قیمه به غذای عزاداری تبدیل شد؟
برخی معتقدند که در زمان رضاخان و هنگامی که عزاداری به داخل خانه‌ها رفت و مراسم سوگواری در ملأ عام ممنوع شد، شکل پذیرایی هم تغییر کرد و زنان خانه با غذاهای خانگی به استقبال سوگواران رفتند. شیعیان هند و پاکستان که درصد کمی از جمعیت کشورشان را تشکیل می‌دهند هم در ایام محرم غذاهایی مثل نان، کباب و نوعی خوراک شبیه قیمه را در مراسم خود پخته و می‌خورند.

خوشمزه‌ترین غذای سال
یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی که همه ما در طول زندگی خورده‌ایم و مزه آن زیر دندانمان مانده، قیمه نذری است. اینکه چرا قیمه نذری اینقدر خوشمزه است دلایل بسیاری دارد. در غذای نذری معمولا از بهترین مواد اولیه استفاده می‌شود، در مصرف زعفران امساک نمی‌شود، گوشت گوسفند تازه در خورش به کار می‌رود و از ادویه‌جات و عطردهنده‌هایی مانند هل‌، دارچین و گلاب هم فراوان استفاده می‌شود.
علاوه بر این صرف غذای نذری پس از مراسم و در جمع عزاداران حال و هوای خودش را دارد که در به یادماندنی شدن غذا تاثیر عمده‌ای می‌گذارد.
بعد از این همه سخنوری در باب این غذا وقت آن رسیده که روش تهیه یک خورش قیمه درجه یک را آموزش دهیم. علاوه بر استفاده از مواد اولیه مرغوب، خورش قیمه ریزه‌کاری هایی دارد که توجه به آنها در طعم بهتر غذا موثر است.

مواد لازم برای تهیه خورش قیمه  برای 8 نفر :

روش تهیه خورش قیمه نذری :
1- شش قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را 6  دقیقه در آن تفت دهید تا طلایی شود.

2- گوشت را اضافه کرده و 6‌دقیقه دیگر تفت دهید تا رنگ بگیرد و آبش کشیده شود. پیاز را هم بزنید تا نسوزد، سپس زردچوبه را اضافه کرده و هم بزنید.

3- رب گوجه را اضافه کرده و آن را 2 دقیقه سرخ کنید. لیمو عمانی و 3 پیمانه آب جوش را به خورش اضافه کرده و پس از به جوش آمدن با در بسته و شعله کم، 5/2 ساعت آن را بپزید.

4- لپه را پاک کرده و بشویید، سپس 15‌دقیقه در آب بجوشانید. با این کار زرداب لپه خارج شده و باعث نفخ نمی‌شود.

5- سیب‌زمینی را که در آب نگه داشته‌اید آبکش و خشک کنید. کمی نمک به آن پاشیده و در روغن سرخ کنید. سپس روغن آن را گرفته و کنار بگذارید.

6- پس از یک ساعت و نیم از پخت خورش، لپه را به آن اضافه کنید تا بپزد. اگر دوست ندارید لیمو عمانی زیاد پخته شود، می‌توانید آن را الان به خورش اضافه کنید. به یاد داشته باشید لمیو عمانی را باید با چنگال سوراخ کنید.
پس از زمان پخت خورش نمک و فلفل آن را اندازه کرده، زعفران را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر آن را بپزید. هنگامی که روغن روی خورش آمد و به غلظت رسید، غذا پخته است.دارچین را روی آن پاشیده و با چلو سرو کنید.

نکات برای تهیه خورش قیمه نذری :
1- قیمه تنها خورشی است که از گوشت راسته نیز می‌توان در آن استفاده کرد.

2- اگر لپه مصرفی شما درشت و از نوع زودپز است، نیازی به پخت جداگانه ندارد.

3- خورش قیمه اصیل، رب گوجه‌فرنگی ندارد و از گوجه فرنگی حلقه حلقه و زعفران در آن استفاده می‌شود.

4- به جای لیمو عمانی از آبلیمو یا گرد لیمو هم می‌توانید استفاده کنید، اما در این صورت خورش تیره می‌شود.

منبع : زندگی ایده آل / bartarinha.ir

***

Article source: https://baelm.net/111524-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%B4%D8%AA-%D9%82%DB%8C%D9%85%D9%87-%D8%B1%D9%88%D8%B4-%D9%BE%D8%AE%D8%AA-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%B4-%D9%82%DB%8C%D9%85%D9%87-%D9%86%D8%B0%D8%B1%DB%8C.html

نتایج جستجو آشپز
               
N1497810277 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1489220809 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1486920533 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1486920525 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...
     
آموزش آشپزی غذاهای ساده و خوشمزه آموزش تصویری آشپزی غذاهای سنتی - اورجینال آموزش طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه /اورجینال آموزش طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه /اورجینال
     

در این مجموعه آموزش یاد می گیرید که چطور غذا و دسرهای ساده و خوشمزه آماده کنی...

آموزش تصویری آشپزی غذاهای سنتی

نحوه طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه توسط نرم افزار 2020 Design به شیوه تصویری

نحوه طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه توسط نرم افزار 2020 Design به شیوه تصویری

     
11,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 25,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 13,900 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 13,900 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...
     
     
               
N1484422219 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1484410720 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...  خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1482481677 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...
     
بسته اختصاصی آموزش آشپزی برای بانوان - اورجینال آموزشی کشت صیفی جات گلخانه ای و آشپزی بانوان با قارچ - اورجینال جامعترین مرجع کامل آموزش آشپزی و سفره آرایی - اورجینال لذت آشپزی:آموزش کامل آشپزی - اورجینال
     

همراه با گارانتی

به زبان فارسی

جامعترین مرجع کامل آموزش آشپزی و سفره آرایی

لذت آشپزی:آموزش کامل آشپزی

     
25,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 18,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 16,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 20,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...
     
     
               
N1482260604 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1482260301 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1482260001 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1482259953 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...
     
پکیج طلایی وعظیم آموزش آشپزی معادل 5 دی وی دی - اورجینال کتاب الکترونیک آشپزی - اورجینال مجموعه بزرگ آموزش آشپزی - اورجینال کاملترین مجموعه آموزش آشپزی - اورجینال
     

آموزش طبخ هر آنچه در غذاها، دسرها، شیرینی جات و ... وجود دارد !

با بیش از 500 دستور غذا

آموزش طبخ هر آنچه در غذاها، دسرها، شیرینی جات

آموزش انواع غذاهای خوشمزه ایرانی

     
22,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 15,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 20,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 19,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...
     
     
               
N1482259834 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1482259782 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1482259640 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1482248388 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...
     
لذت آشپزی-آموزش کامل آشپزی - اورجینال بسته طلایی و جامع آشپزی در ده عدد دی وی دی - اورجینال لذت آشپزی نسخه ویژه - اورجینال آموزش پرورش قارچ به همراه آموزش آشپزی با قارچ - اورجینال
     

پخت غذاهای محبوب ایرانی و خارجی توسط بهترین آشپزهای دنیا

هیچ غذایی در این بسته جانمانده است

بیش از 400 نوع غذای ایرانی و خارجی

آموزش ویدیویی و تصویری به همراه جزوات آموزشی

     
20,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 25,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 15,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 25,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...
     
     
               
N1482231153 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1482231123 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1482227300 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1481979358 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...
     
پکیج کامل آموزش حرفه ای آشپزی - اورجینال مجموعه کامل آموزش آشپزی و شیرینی پزی - اورجینال نسخه (2)-آموزش آشپزی ایرانیان - اورجینال طراح دکوراسیون آشپزخانه و حمام - اورجینال
     

-مجموعه کامل برای بانوان ایران زمین

حرفه ای در آمدزا، به روز و خوشمزه !

ورژن جدید به زبان فارسی -معادل ده سیدی

****سه بعدی ****

Kitchen And Bath

     
25,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 25,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 15,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 15,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...
     
     
               
N1481975420 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1481966709 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1481966586 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1481966198 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...
     
آموزش آشپزی.هنر آشپزی آرسام - اورجینال آموزش آشپزی و شیرینی پزی(2DVD) - اورجینال آموزش آشپزی و شیرینی پزی(2DVD) - اورجینال مجموعه کامل آموزش آشپزی و شیرینی پزی - اورجینال
     

اولین نرم افزار هوشمند آموزش آشپزی
کاملا فارسی با ویرایش جدید

آموزش آشپزی و شیرینی پزی - به زبان فارسی

آموزش آشپزی و شیرینی پزی - به زبان فارسی

حرفه ای در آمدزا، به روز و خوشمزه !

     
15,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 15,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 15,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 25,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...
     
     
               
N1481966038 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1481965981 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1481965920 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1481965826 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...
     
کاملترین پکیج آموزش آشپزی بین المللی - اورجینال پکیج کامل آموزش حرفه ای آشپزی - اورجینال بسته ایرانیان ( مجموعه بزرگ آموزش آشپزی در 5 DVD) - اورجینال پکیج کامل آموزش حرفه ای آشپزی - اورجینال
     

آموزش آشپزی بین المللی

-مجموعه کامل برای بانوان ایران زمین

(به زبان فارسی )

آموزش کامل غذاهای ایرانی
-مجموعه کامل برای بانوان ایران زمین

     
21,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 25,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 25,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 25,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...
     
     
               
N1481965796 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1481800508 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1481800274 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1481800234 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...
     
آموزش آشپزی ایتالیایی توسط په په و ساناز مینایی - اورجینال پکیج طلایی و عظیم آموزش آشپزی معادل 5 دی وی دی - اورجینال مجموعه بزرگ آموزش آشپزی به زبان فارسی - اورجینال کاملترین پکیج آموزش آشپزی بین المللی - اورجینال
     

آموزش بیش از یکصد نوع پیتزا ( ایتالیایی ) به زبان فارسی

آموزش طبخ هر آنچه در غذاها، دسرها، شیرینی جات و ... وجود دارد !

مجموعه عظیم آشپزی در 5 دی وی دی شامل 37 قسمت به زبان فارسی

آموزش آشپزی بین المللی

     
15,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 25,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 16,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 21,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...
     
     
               
N1481800173 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1481800099 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1481794587 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1481793581 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...
     
بسته ایرانیان ( مجموعه بزرگ آموزش آشپزی در 5 DVD) - اورجینال مجموعه ای از صدها طرح متنوع از کابینت های آشپزخانه - اورجینال مجموعه کامل و جامع آموزش آشپزی _ اورجینال مجموعه آموزشی کشت صیفی جات گلخانه ای و آشپزی بانوان با قارچ - اورجینال
     

(به زبان فارسی )

حاوی صدها طرح متنوع از کابینت های آشپزخانه و مکان قرارگیری آشپزخانه

شروعی عالی برای خود اشتغالی جوانان علاقمند !

همراه با گارانتی تعویض رایگان

     
25,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 25,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 25,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 18,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...
     
     
               
N1481711297 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1481711104 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1481546480 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... N1481195485 خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...
     
کاملترین پکیج آموزش آشپزی بین المللی - اورجینال آموزش آشپزی ایتالیایی توسط په په و ساناز مینایی - اورجینال آموزش آشپزی شیرینی پزی و پخت ماهی - اورجینال بسته طلایی و جامع آشپزی در ده عدد دی وی دی ... - اورجینال
     

آموزش آشپزی بین المللی

آموزش بیش از یکصد نوع پیتزا ( ایتالیایی ) به زبان فارسی

پخت انواع شیرینی و شکلات برای کودکان خود و سفره آرایی و...

بسته طلایی و جامع آشپزی

     
21,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 15,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 18,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ... 25,000 تومان buy خورشت قیمه | روش پخت خورش قیمه نذری • انواع خورشت و خوراک • همراه با ...
     
     

  صفحه:

 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code