فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ

نوشته شده در موضوع خرید اینترنتی آموزش آشپزی در 01 آوریل 2018


فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ

مجموعه: نکات مهم آشپزی

خورش قیمه از غذاهای قدیمی و بسیار خوشمزه ایرانی است. خورشی که با روش های مختلف تهیه می شود و به خوشمزگی و خوش آب و رنگ بودن شهرت دارد. پیاز، لپه و گوشت از محتویات این خورش محسوب می شود. برای این که خورش خوشمزه ای داشته باشید، ابتدا باید تعدادی پیاز، بسته به نفرات خانواده، پوست کنده و آنها را خلالی یا نگینی کرده و داخل روغن نیمه داغ بریزید و سرخ کنید تا طلایی شود.
بعد از سرخ شدن پیازها نوبت رب گوجه فرنگی است. باز هم بسته به تعداد پیازها یک یا چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی داخل پیازهای طلایی شده بریزید و بگذارید تا سرخ شود و رنگ باز کند. البته برای این که هم رنگ خورش خوب شود و هم غذا غلیظ تر، می توانید تعدادی گوجه فرنگی را رنده کرده و با میزان کمتری رب مخلوط نمایید و داخل پیازهای طلایی شده بریزید و بگذارید آب گوجه تمام و کمی سرخ شود. این روش باعث خوشمزه و غلیظ تر شدن خورش خواهد شد. زردچوبه را هم در این مرحله داخل مواد بریزید و کمی تفت دهید. همیشه یادتان باشد زردچوبه را سرخ کنید تا خوشرنگ شود. حالا نوبت اضافه کردن لپه است، لپه را نیز حدود یکی دو ساعت با آب ولرم خیس کنید. البته بهتر است چند بار آب آن را عوض کنید و آب تمیز روی لپه ها بریزید. برای این خورش می توانید از گوشت گوساله یا گوسفند استفاده کنید، اما خورش قیمه با گوشت گوسفند لذیذتر خواهد شد. گوشت را باید ریز خرد کرده و شسته، کنار بگذارید. بعد از این که گوجه فرنگی و رب کاملا سرخ شد می توانید لپه ها را داخل یک آبکش بریزید و بعد از این که آب آن کاملا گرفته شد آنها را همراه گوشت به سایر مواد اضافه کنید و روی شعله تند کمی تفت دهید. اگر می خواهید کمتر از مواد سرخ کردنی استفاده کنید، می توانید لپه و گوشت را سرخ نکنید؛ در این صورت مقداری آب داخل ظرف بریزید و گوشت و لپه را اضافه کرده و بگذارید تا خورش کاملا جوش بیاید؛ بعد شعله گاز را کم کرده و اجازه دهید خورش خوب بپزد.

خورش بی گوشت
بعضی از خانم ها خورش قیمه را با گوشت چرخ کرده درست می کنند. تهیه خورش به این روش به زمان کمتری برای پخت نیاز دارد، چون گوشت چرخ کرده زودتر می پزد. بعضی کدبانوها هم از ریختن هرگونه گوشت خودداری کرده و از قارچ به جای گوشت استفاده می کنند. یادتان باشد چنین تغییراتی در پخت غذاها باید با ذائقه افراد خانواده جور دربیاید وگرنه ممکن است زحمات تان هدر رود.

چاشنی ها
به هر حال بعد از این که گوشت و لپه کاملا پخته شد، نوبت نمک و فلفل است. یادتان باشد اگر غذا گوشتی است، در خاتمه و بعد از پخت گوشت نمک آن را بریزید.

حالا نوبت ترشی خورش است. شما می توانید برای این کار از لیموعمانی استفاده کنید به این ترتیب که تعدادی لیمو عمانی را داخل کاسه آب ولرم ریخته و بگذارید مدت دو ساعت بماند تا تلخی پوست آن گرفته شود. بعد لیموها را سوراخ کرده و داخل خورش بریزید. البته می توانید به جای لیمو عمانی از آبلیمو یا آبغوره هم استفاده کنید. اگر گردغوره هم داشته باشید می توانید درون خورش از آن استفاده کنید.

سیب زمینی یا بادمجان؟
همه ما می دانیم خورش قیمه هم با سیب زمینی سرخ کرده و هم با بادمجان سرخ شده تهیه می شود که در این صورت به آن قیمه بادمجان می گوییم. اگر می خواهید خورش را با بادمجان تهیه کنید، نیم ساعت قبل از پخت کامل غذا، بادمجان های سرخ کرده را که البته بهتر است تازه باشد، داخل خورش بریزید و بگذارید با خورش کمی بجوشد، ولی اگر مایلید قیمه سیب زمینی برای خانواده درست کنید، سیب زمینی را خلالی خرد کرده و مدت نیم ساعت درون آب سرد و نمک بگذارید. بعد از این مدت سیب زمینی ها را درون آبکش بریزید و بعد از این که آب آن گرفته شد، روغن را نیمه داغ کرده و سیب زمینی ها را سرخ کنید. بعد از این کار می توانید آنها را به خورش اضافه کرده و بعد از ده دقیقه شعله اجاق را خاموش کنید چون غذای شما آماده است. اغلب بچه ها علاقه زیادی به سیب زمینی سرخ کرده دارند، برای همین نیمی از سیب زمینی را داخل خورش بریزید و نیم دیگر را همان طور سر سفره بیاورید تا بچه ها با ذوق و شوق آنها را نوش جان کنند.

خورش به و خورش خلال که در غرب کشور تهیه و خورده می شود نیز از گونه های دیگر خورش قیمه محسوب می شود.

منبع : jamejamonline.ir

Article source: http://www.beytoote.com/housekeeping/cookery/trick-cheerful-cooking-stew2.html

نتایج جستجو آشپز
               
N1497810277 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1489220809 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1486920533 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1486920525 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ
     
آموزش آشپزی غذاهای ساده و خوشمزه آموزش تصویری آشپزی غذاهای سنتی - اورجینال آموزش طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه /اورجینال آموزش طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه /اورجینال
     

در این مجموعه آموزش یاد می گیرید که چطور غذا و دسرهای ساده و خوشمزه آماده کنی...

آموزش تصویری آشپزی غذاهای سنتی

نحوه طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه توسط نرم افزار 2020 Design به شیوه تصویری

نحوه طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه توسط نرم افزار 2020 Design به شیوه تصویری

     
11,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 25,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 13,900 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 13,900 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ
     
     
               
N1484422219 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1484410720 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ  فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1482481677 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ
     
بسته اختصاصی آموزش آشپزی برای بانوان - اورجینال آموزشی کشت صیفی جات گلخانه ای و آشپزی بانوان با قارچ - اورجینال جامعترین مرجع کامل آموزش آشپزی و سفره آرایی - اورجینال لذت آشپزی:آموزش کامل آشپزی - اورجینال
     

همراه با گارانتی

به زبان فارسی

جامعترین مرجع کامل آموزش آشپزی و سفره آرایی

لذت آشپزی:آموزش کامل آشپزی

     
25,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 18,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 16,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 20,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ
     
     
               
N1482260604 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1482260301 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1482260001 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1482259953 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ
     
پکیج طلایی وعظیم آموزش آشپزی معادل 5 دی وی دی - اورجینال کتاب الکترونیک آشپزی - اورجینال مجموعه بزرگ آموزش آشپزی - اورجینال کاملترین مجموعه آموزش آشپزی - اورجینال
     

آموزش طبخ هر آنچه در غذاها، دسرها، شیرینی جات و ... وجود دارد !

با بیش از 500 دستور غذا

آموزش طبخ هر آنچه در غذاها، دسرها، شیرینی جات

آموزش انواع غذاهای خوشمزه ایرانی

     
22,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 15,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 20,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 19,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ
     
     
               
N1482259834 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1482259782 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1482259640 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1482248388 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ
     
لذت آشپزی-آموزش کامل آشپزی - اورجینال بسته طلایی و جامع آشپزی در ده عدد دی وی دی - اورجینال لذت آشپزی نسخه ویژه - اورجینال آموزش پرورش قارچ به همراه آموزش آشپزی با قارچ - اورجینال
     

پخت غذاهای محبوب ایرانی و خارجی توسط بهترین آشپزهای دنیا

هیچ غذایی در این بسته جانمانده است

بیش از 400 نوع غذای ایرانی و خارجی

آموزش ویدیویی و تصویری به همراه جزوات آموزشی

     
20,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 25,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 15,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 25,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ
     
     
               
N1482231153 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1482231123 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1482227300 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1481979358 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ
     
پکیج کامل آموزش حرفه ای آشپزی - اورجینال مجموعه کامل آموزش آشپزی و شیرینی پزی - اورجینال نسخه (2)-آموزش آشپزی ایرانیان - اورجینال طراح دکوراسیون آشپزخانه و حمام - اورجینال
     

-مجموعه کامل برای بانوان ایران زمین

حرفه ای در آمدزا، به روز و خوشمزه !

ورژن جدید به زبان فارسی -معادل ده سیدی

****سه بعدی ****

Kitchen And Bath

     
25,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 25,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 15,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 15,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ
     
     
               
N1481975420 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1481966709 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1481966586 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1481966198 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ
     
آموزش آشپزی.هنر آشپزی آرسام - اورجینال آموزش آشپزی و شیرینی پزی(2DVD) - اورجینال آموزش آشپزی و شیرینی پزی(2DVD) - اورجینال مجموعه کامل آموزش آشپزی و شیرینی پزی - اورجینال
     

اولین نرم افزار هوشمند آموزش آشپزی
کاملا فارسی با ویرایش جدید

آموزش آشپزی و شیرینی پزی - به زبان فارسی

آموزش آشپزی و شیرینی پزی - به زبان فارسی

حرفه ای در آمدزا، به روز و خوشمزه !

     
15,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 15,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 15,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 25,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ
     
     
               
N1481966038 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1481965981 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1481965920 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1481965826 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ
     
کاملترین پکیج آموزش آشپزی بین المللی - اورجینال پکیج کامل آموزش حرفه ای آشپزی - اورجینال بسته ایرانیان ( مجموعه بزرگ آموزش آشپزی در 5 DVD) - اورجینال پکیج کامل آموزش حرفه ای آشپزی - اورجینال
     

آموزش آشپزی بین المللی

-مجموعه کامل برای بانوان ایران زمین

(به زبان فارسی )

آموزش کامل غذاهای ایرانی
-مجموعه کامل برای بانوان ایران زمین

     
21,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 25,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 25,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 25,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ
     
     
               
N1481965796 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1481800508 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1481800274 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1481800234 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ
     
آموزش آشپزی ایتالیایی توسط په په و ساناز مینایی - اورجینال پکیج طلایی و عظیم آموزش آشپزی معادل 5 دی وی دی - اورجینال مجموعه بزرگ آموزش آشپزی به زبان فارسی - اورجینال کاملترین پکیج آموزش آشپزی بین المللی - اورجینال
     

آموزش بیش از یکصد نوع پیتزا ( ایتالیایی ) به زبان فارسی

آموزش طبخ هر آنچه در غذاها، دسرها، شیرینی جات و ... وجود دارد !

مجموعه عظیم آشپزی در 5 دی وی دی شامل 37 قسمت به زبان فارسی

آموزش آشپزی بین المللی

     
15,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 25,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 16,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 21,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ
     
     
               
N1481800173 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1481800099 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1481794587 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1481793581 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ
     
بسته ایرانیان ( مجموعه بزرگ آموزش آشپزی در 5 DVD) - اورجینال مجموعه ای از صدها طرح متنوع از کابینت های آشپزخانه - اورجینال مجموعه کامل و جامع آموزش آشپزی _ اورجینال مجموعه آموزشی کشت صیفی جات گلخانه ای و آشپزی بانوان با قارچ - اورجینال
     

(به زبان فارسی )

حاوی صدها طرح متنوع از کابینت های آشپزخانه و مکان قرارگیری آشپزخانه

شروعی عالی برای خود اشتغالی جوانان علاقمند !

همراه با گارانتی تعویض رایگان

     
25,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 25,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 25,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 18,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ
     
     
               
N1481711297 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1481711104 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1481546480 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ N1481195485 فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ
     
کاملترین پکیج آموزش آشپزی بین المللی - اورجینال آموزش آشپزی ایتالیایی توسط په په و ساناز مینایی - اورجینال آموزش آشپزی شیرینی پزی و پخت ماهی - اورجینال بسته طلایی و جامع آشپزی در ده عدد دی وی دی ... - اورجینال
     

آموزش آشپزی بین المللی

آموزش بیش از یکصد نوع پیتزا ( ایتالیایی ) به زبان فارسی

پخت انواع شیرینی و شکلات برای کودکان خود و سفره آرایی و...

بسته طلایی و جامع آشپزی

     
21,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 15,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 18,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ 25,000 تومان buy فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ
     
     

  صفحه:

 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code