خورشت قیمه | خورشت

نوشته شده در موضوع خرید اینترنتی آموزش آشپزی در 08 سپتامبر 2016

سلام عزیزانم. دیدم بی مناسبت نیست که به خاطر ایام محرم، آموزش خورش قیمه سیب زمینی رو بذارم.

خیلی وقته که دوستان، بهم گفتن که خورشت ها و غذاهای روزمره رو هم آموزش بدم. واسه همین تصمیم گرفتم با اینکه میدونم اکثر دوستان بلدن، واسه دوستانی که خواسته بودن و برای تکمیل آرشیو آموزشش بدم.

خورشت های دیگه هم تو راه هستن. منتظر باشید.

مواد لازم برای 2 نفر:

گوشت گوسفندی: 200 گرم

لپه: 1 پیمانه

پیاز درشت: 1 عدد

رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

لیمو عمانی (درسته یا پودر): به مقدار لازم

زردچوبه، فلفل، ادویه خورشتی، ریشه زعفران و نمک: به میزان لازم

سیب زمینی: به مقدار لازم

روش تهیه:

1- گوشت رو به تکه های درشت خرد کنید.

من تکه های گوشتم رو کوچیکتر گرفتم و از یه تکه استخوان هم استفاده کردم. به این خاطر که برای خودمون بود و لازم نبود رسمی باشه. اما اگه برای مهمونی رسمی خواستید درست کنید، از گوشت بدون استخوان استفاده کنید. اینم بگم که به این دلیل که من گوشت نمیخورم، کل این مقدار گوشت رو همسر محترم میل فرمودند 😉

2- پیاز رو با رنده درشت رنده کنید و توی قابلمه بریزید. گوشت رو هم اضافه کنید و به همراه 2 قاشق روغن روی حرارت قرار بدید. اول حرارت رو زیاد کنید، بعد ازچند دقیقه که روغن و کلا قابلمه گرم شد، حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو بذارید و اجازه بدید که 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزه تا گوشت آب بندازه و کم کم آبش تبخیر بشه.

بعد از این مدت، میتونید در قابلمه رو بردارید و حرارت رو یکم زیاد کنید تا کاملا آب گوشت و پیاز تبخیر بشه و یکم گوشت رو سرخ کنید.

3- حالا زردچوبه، فلفل و ادویه خورشتی رو اضافه کنید و یکم تفت بدید.

4- حدود 4 لیوان آب بریزید و حرارت رو زیاد کنید تا جوش بیاد. بعد حرارت رو کم کنید و اجازه بدید حدود یک ساعت و نیم تا دو ساعت (بسته به نوع گوشت) روی حرارت باشه تا گوشت کاملا بپزه.

من چون از زودپز استفاده کردم، حدود 1 ساعت برای پخت گوشت، کافی بود.

راستی اگه شما از قابلمه استفاده میکنید، اگه آب خورشت وسط کار کم شد، حتما آب جوش اضافه کنید.

5- توی این فاصله، لپه ها رو توی یه ظرف کوچیک، بریزید و روش رو آب بریزید و روی حرارت بذارید تا حدود 1 ساعت یا تا زمانی که لپه ها نرم بشه و پخته بشه، روی حرارت باشه.

به این دلیل من لپه رو جدا میپزم چون اگه با گوشت با هم توی قابلمه بریزم، ممکنه که گوشتش زودتر بپزه و لپه سفت بمونه یا برعکس لپه له بشه و گوشت هنوز پختش کامل نشده باشه. برای همین بهتره که لپه رو جداگانه بپزیم تا هر زمان که پخت، بتونیم از روی حرارت برداریم.

6- توی این مدت، سیب زمینی ها رو هم خلال کنید و توی روغن سرخ کنید تا طلایی بشن.

7- به این نکته دقت کنید که لازمه تنظیم کنید که وقتی گوشت میپزه، آب خورشت باید دیگه کافی باشه. اگه زیاد باشه، ممکنه مجبور بشید که بیشتر روی حرارت قرار بدید و اونوقت گوشت ها له بشن.

نکته: اگه از لیمو عمانی استفاده میکنید، با چنگال یا چاقو روش چند تا سواخ ایجاد کنید و در میانه های پخت به خورش قیمه اضافه کنید.

8- وقتی که گوشت هم پخته شد، لپه ها رو که اونها هم کاملا پخته شدن، بدون آب، به خورش اضافه کنید. دقت کنید که خورش روی حرارت کم باشه.

9- رب رو توی کمی روغن تفت بدید تا بعد که با خورشت قاطی میکنید، رنگش بهتر بشه. بعد به خورشت اضافه کنید. مقدار رب رو با توجه به رنگ و طعم رب خودتون تنظیم کنید.

10- دیگه وقت تنظیم طعم غذاست که خیلی مهمه.

ریشه زعفران، برای عطر بهتر به خورش اضافه میشه. باید مثل زعفران، اون رو بسایید و بعد یه نوک قاشق توی خورشت بریزید.

نمک رو هم بر اساس ذائقه تون تنظیم کنید.

اگه از پودر لیمو عمانی استفاده میکنید، توی این مرحله باید اضافه کنید. من از پره های لیمو استفاده میکنم. به این صورت که هم میتونید اونها رو آسیاب کنید و هم اگه مثل من دوست دارید تکه هاش رو توی خورشت ببینید، با دست خردشون کنید.

از الان حدود یک ربع باید زمان بدید تا تما طعم ها با هم مخلوط بشن و خورش جا بیفته.

دقت کنید که گوشت و لپه نباید له بشن.

11- خورشت رو توی ظرف سرو بکشید و با سیب زمینی سرخ شده روش رو تزئین کنید.

Article source: http://101recipe.com/%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%B4%D8%AA-%D9%82%DB%8C%D9%85%D9%87-%D8%B3%DB%8C%D8%A8-%D8%B2%D9%85%DB%8C%D9%86%DB%8C/

نتایج جستجو آشپز
               
N1497810277 خورشت قیمه | خورشت N1489220809 خورشت قیمه | خورشت N1486920533 خورشت قیمه | خورشت N1486920525 خورشت قیمه | خورشت
     
آموزش آشپزی غذاهای ساده و خوشمزه آموزش تصویری آشپزی غذاهای سنتی - اورجینال آموزش طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه /اورجینال آموزش طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه /اورجینال
     

در این مجموعه آموزش یاد می گیرید که چطور غذا و دسرهای ساده و خوشمزه آماده کنی...

آموزش تصویری آشپزی غذاهای سنتی

نحوه طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه توسط نرم افزار 2020 Design به شیوه تصویری

نحوه طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه توسط نرم افزار 2020 Design به شیوه تصویری

     
11,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 25,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 13,900 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 13,900 تومان buy خورشت قیمه | خورشت
     
     
               
N1484422219 خورشت قیمه | خورشت N1484410720 خورشت قیمه | خورشت  خورشت قیمه | خورشت N1482481677 خورشت قیمه | خورشت
     
بسته اختصاصی آموزش آشپزی برای بانوان - اورجینال آموزشی کشت صیفی جات گلخانه ای و آشپزی بانوان با قارچ - اورجینال جامعترین مرجع کامل آموزش آشپزی و سفره آرایی - اورجینال لذت آشپزی:آموزش کامل آشپزی - اورجینال
     

همراه با گارانتی

به زبان فارسی

جامعترین مرجع کامل آموزش آشپزی و سفره آرایی

لذت آشپزی:آموزش کامل آشپزی

     
25,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 18,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 16,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 20,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت
     
     
               
N1482260604 خورشت قیمه | خورشت N1482260301 خورشت قیمه | خورشت N1482260001 خورشت قیمه | خورشت N1482259953 خورشت قیمه | خورشت
     
پکیج طلایی وعظیم آموزش آشپزی معادل 5 دی وی دی - اورجینال کتاب الکترونیک آشپزی - اورجینال مجموعه بزرگ آموزش آشپزی - اورجینال کاملترین مجموعه آموزش آشپزی - اورجینال
     

آموزش طبخ هر آنچه در غذاها، دسرها، شیرینی جات و ... وجود دارد !

با بیش از 500 دستور غذا

آموزش طبخ هر آنچه در غذاها، دسرها، شیرینی جات

آموزش انواع غذاهای خوشمزه ایرانی

     
22,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 15,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 20,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 19,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت
     
     
               
N1482259834 خورشت قیمه | خورشت N1482259782 خورشت قیمه | خورشت N1482259640 خورشت قیمه | خورشت N1482248388 خورشت قیمه | خورشت
     
لذت آشپزی-آموزش کامل آشپزی - اورجینال بسته طلایی و جامع آشپزی در ده عدد دی وی دی - اورجینال لذت آشپزی نسخه ویژه - اورجینال آموزش پرورش قارچ به همراه آموزش آشپزی با قارچ - اورجینال
     

پخت غذاهای محبوب ایرانی و خارجی توسط بهترین آشپزهای دنیا

هیچ غذایی در این بسته جانمانده است

بیش از 400 نوع غذای ایرانی و خارجی

آموزش ویدیویی و تصویری به همراه جزوات آموزشی

     
20,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 25,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 15,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 25,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت
     
     
               
N1482231153 خورشت قیمه | خورشت N1482231123 خورشت قیمه | خورشت N1482227300 خورشت قیمه | خورشت N1481979358 خورشت قیمه | خورشت
     
پکیج کامل آموزش حرفه ای آشپزی - اورجینال مجموعه کامل آموزش آشپزی و شیرینی پزی - اورجینال نسخه (2)-آموزش آشپزی ایرانیان - اورجینال طراح دکوراسیون آشپزخانه و حمام - اورجینال
     

-مجموعه کامل برای بانوان ایران زمین

حرفه ای در آمدزا، به روز و خوشمزه !

ورژن جدید به زبان فارسی -معادل ده سیدی

****سه بعدی ****

Kitchen And Bath

     
25,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 25,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 15,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 15,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت
     
     
               
N1481975420 خورشت قیمه | خورشت N1481966709 خورشت قیمه | خورشت N1481966586 خورشت قیمه | خورشت N1481966198 خورشت قیمه | خورشت
     
آموزش آشپزی.هنر آشپزی آرسام - اورجینال آموزش آشپزی و شیرینی پزی(2DVD) - اورجینال آموزش آشپزی و شیرینی پزی(2DVD) - اورجینال مجموعه کامل آموزش آشپزی و شیرینی پزی - اورجینال
     

اولین نرم افزار هوشمند آموزش آشپزی
کاملا فارسی با ویرایش جدید

آموزش آشپزی و شیرینی پزی - به زبان فارسی

آموزش آشپزی و شیرینی پزی - به زبان فارسی

حرفه ای در آمدزا، به روز و خوشمزه !

     
15,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 15,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 15,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 25,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت
     
     
               
N1481966038 خورشت قیمه | خورشت N1481965981 خورشت قیمه | خورشت N1481965920 خورشت قیمه | خورشت N1481965826 خورشت قیمه | خورشت
     
کاملترین پکیج آموزش آشپزی بین المللی - اورجینال پکیج کامل آموزش حرفه ای آشپزی - اورجینال بسته ایرانیان ( مجموعه بزرگ آموزش آشپزی در 5 DVD) - اورجینال پکیج کامل آموزش حرفه ای آشپزی - اورجینال
     

آموزش آشپزی بین المللی

-مجموعه کامل برای بانوان ایران زمین

(به زبان فارسی )

آموزش کامل غذاهای ایرانی
-مجموعه کامل برای بانوان ایران زمین

     
21,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 25,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 25,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 25,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت
     
     
               
N1481965796 خورشت قیمه | خورشت N1481800508 خورشت قیمه | خورشت N1481800274 خورشت قیمه | خورشت N1481800234 خورشت قیمه | خورشت
     
آموزش آشپزی ایتالیایی توسط په په و ساناز مینایی - اورجینال پکیج طلایی و عظیم آموزش آشپزی معادل 5 دی وی دی - اورجینال مجموعه بزرگ آموزش آشپزی به زبان فارسی - اورجینال کاملترین پکیج آموزش آشپزی بین المللی - اورجینال
     

آموزش بیش از یکصد نوع پیتزا ( ایتالیایی ) به زبان فارسی

آموزش طبخ هر آنچه در غذاها، دسرها، شیرینی جات و ... وجود دارد !

مجموعه عظیم آشپزی در 5 دی وی دی شامل 37 قسمت به زبان فارسی

آموزش آشپزی بین المللی

     
15,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 25,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 16,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 21,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت
     
     
               
N1481800173 خورشت قیمه | خورشت N1481800099 خورشت قیمه | خورشت N1481794587 خورشت قیمه | خورشت N1481793581 خورشت قیمه | خورشت
     
بسته ایرانیان ( مجموعه بزرگ آموزش آشپزی در 5 DVD) - اورجینال مجموعه ای از صدها طرح متنوع از کابینت های آشپزخانه - اورجینال مجموعه کامل و جامع آموزش آشپزی _ اورجینال مجموعه آموزشی کشت صیفی جات گلخانه ای و آشپزی بانوان با قارچ - اورجینال
     

(به زبان فارسی )

حاوی صدها طرح متنوع از کابینت های آشپزخانه و مکان قرارگیری آشپزخانه

شروعی عالی برای خود اشتغالی جوانان علاقمند !

همراه با گارانتی تعویض رایگان

     
25,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 25,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 25,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 18,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت
     
     
               
N1481711297 خورشت قیمه | خورشت N1481711104 خورشت قیمه | خورشت N1481546480 خورشت قیمه | خورشت N1481195485 خورشت قیمه | خورشت
     
کاملترین پکیج آموزش آشپزی بین المللی - اورجینال آموزش آشپزی ایتالیایی توسط په په و ساناز مینایی - اورجینال آموزش آشپزی شیرینی پزی و پخت ماهی - اورجینال بسته طلایی و جامع آشپزی در ده عدد دی وی دی ... - اورجینال
     

آموزش آشپزی بین المللی

آموزش بیش از یکصد نوع پیتزا ( ایتالیایی ) به زبان فارسی

پخت انواع شیرینی و شکلات برای کودکان خود و سفره آرایی و...

بسته طلایی و جامع آشپزی

     
21,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 15,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 18,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت 25,000 تومان buy خورشت قیمه | خورشت
     
     

  صفحه:

 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code