ده روش برای خوشمزه تر شدن قیمه

نوشته شده در موضوع خرید اینترنتی آموزش آشپزی در 23 آوریل 2015


پرتال آکاايران سايت خبرگزاری آکا بخش <!–c505218304b50c59c3659f6dda43bae7-links-0–> آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان قسمت انواع خورش ، انواع خورشت ، انواع قلیه- ده روش برای خوشمزه تر شدن قیمه



 قیمه ,طرز تهیه قیمه ,روش تهیه قیمه ,[categoriy]


قیمه ,طرز تهیه قیمه ,روش تهیه قیمه ,طرز پخت قیمه ,آموزش پخت قیمه ,مواد لازم برای قیمه ,قیمه خوشمزه ,دستور پخت قیمه ,زمان پخت قیمه ,آموزش آشپزی ,آشپزی ,انواع خورش یا خورشت

 

 

 

 

برای طبخ عالی این غذای اصیل، نکته‌های ریزی وجود دارد که در این مطلب به آن‌ها اشاره خواهیم کرد زیرا برای اینکه لپه‌ها شکل اصلیشان را از دست ندهند یا قیمه رنگ زیبایی پیدا کند و تلخ نشود، همواره سۆال‌های فراوانی از سوی خانم‌ها مطرح می‌شود. پس برای مشاهده پاسخ این پرسش‌ها، با ما همراه شوید.

 

قیمه از خورش‌های ایرانی است که فقط یک دستور پخت دارد و با اینکه در شهرهای مختلف آن را به شکل قیمه نثار، قیمه نخود، پیچاق قیمه، قیمه آذری و… تهیه می‌کنند، اما قیمه اصلی همان خورشی است که از لپه، گوشت، لیموعمانی و البته خلال‌های سیب‌زمینی تشکیل‌شده است، بنابراین نباید در دستور تهیه آن تغییری داد.

 

رعایت این 10 نکته نیز به هرچه خوشمزه‌تر شدن این غذای اصیل ایرانی کمک می‌کند:

1. گوشتی که برای تهیه این خورش مورد استفاده قرار می‌گیرد، گوشت خورشی است که یا از گوشت گوساله تهیه می‌شود که بهتر است مغز ران باشد یا گوشت گوسفند که در این صورت گوشت سردست را به شما توصیه می‌کنم.

 

2. ظرف مناسب پخت این غذا، قابلمه مسی است و بهتر است خورش آماده شده را در ظرف سفالی و به رنگ فیروزه‌ای سرو کرد تا به این ترتیب غذا ظاهری زیبا پیدا کند.

 

3. هرگز در خورشتان آب‌لیمو نریزید بلکه آن را با لیموعمانی و رب گوجه‌فرنگی ترش مزه‌دار کنید. یادتان باشد که برخی از رب‌های گوجه‌فرنگی ترش مزه هستند و می‌توانند به هر چه خوش‌طعم شدن خورش کمک کنند.

4. برای آماده کردن لپه، بعد از خیساندن، آن‌ها را چند دقیقه در آب بجوشانید و کف سیاه حاصل از جوشیدن را بگیرید تا بوی خاص آن از بین برود و افزودن این لپه‌ها به خورش، طعم بهتری به آن خواهد داد. در غیر این صورت لپه‌ها را به همراه گوشت تفت دهید و سپس آب را در خورش بریزید تا مواد در کنار هم بپزند و لپه‌ها شکل خود را از دست ندهند.

 

5. رب گوجه‌فرنگی و زعفران از عوامل رنگ دهنده به این خورش هستند و افزودن کمی دارچین به غذا طعم بهتری به آن خواهد داد.

6. لیمو عمانی‌ها را 20 دقیقه قبل از سرو به خورش اضافه کنید زیرا زود انداختن آن‌ها باعث تلخی خورش می‌شود. دیر انداختن آن‌ها باعث می‌شود که غذا طعم لیموعمانی پیدا نکند.

 

7. هرگز روی خورش قیمه، چیپس خلالی نریزید بلکه خودتان خلال‌های سیب‌زمینی تازه را سرخ و همراه غذا سرو کنید.

 

8. انداختن 2 عدد گوجه‌فرنگی قاچ شده در خورش، هم طعم بهتری به این غذا می‌دهد هم باعث می‌شود تا این خورش رنگ بهتری پیدا کند.

 

9. این غذا باید با یک بشقاب سبزی خوردن و برنج زعفرانی سرو شود. ته‌دیگ برنج هم باید از نوع نانی باشد زیرا این غذا با خلال‌های سیب‌زمینی سرو می‌شود پس نباید ته‌دیگ غذا را هم سیب‌زمینی گذاشت. به خاطر داشته باشید که گذشتن ته‌دیگ نان در کنار این خورش طعم به یادماندنی‌ای به آن خواهد داد.

 

10. نوشیدنی‌ای که به شما پیشنهاد می‌کنم با این خورش میل کنید، دوغ، شربت به‌لیمو و شربت گل سرخ است که با نوشیدن آن‌ها وعده غذایی‌تان کامل خواهد شد.

اگر چربی خون دارید

بهتر است به جای گوشت گوساله، از گوشت بوقلمون برای طبخ این خورش استفاده کنید که چربی کمتری دارد. مقدار روغن مصرفیتان را نیز به حداقل برسانید و به جای روغن کانولا کمی روغن زیتون در این غذا بریزید. بهتر است نوشیدنیتان دوغ کفیر باشد و غذا را همراه سبزی خوردن (به خصوص شوید) میل کنید تا این وعده غذایی به کاهش چربی خون کمک کند.

 

اگر فشارخون دارید

حداقل نمک را در تهیه این خورش به کار ببرید و برای طعم‌دار کردن آن، از آب‌لیموی تازه یا آب‌غوره استفاده کنید. در ضمن، به همراه این غذا بهتر است سالادی میل کنید که از برگ‌های سبز کاهو، بروکلی و کرفس تشکیل‌شده و با آب‌غوره طعم‌دار شده باشد. البته خوردن ماست مزه دار شده با کرفس و سیر ساطوری و جوانه گندم نیز در تنظیم فشارخون موثر است.

 

اگر لاغر هستید

این خورش را همراه برنج میل کنید و وقتی وعده غذایی‌تان را در بشقاب کشیدید، به آن 2 قاشق مرباخوری روغن زیتون بیفزایید. در ضمن، می‌توانید خورش را با سیب‌زمینی سرخ‌شده همراه و برای افزایش اشتهایتان آن را با یک لیوان شربت آب‌لیموی تازه یا آب پرتقال میل کنید. البته ممکن است به سرعت سیر شوید و تمایلی به خوردن غذا نداشته باشید که در این صورت به شما توصیه می‌شود که غذا را به چند وعده کوچک تقسیم و میل کنید.

انواع خورش ، انواع خورشت ، انواع قلیه – هفته نامه سلامت – شماره 372 – سامان گلریز، مدرس آشپزی









Article source: http://cooking.akairan.com/ashpazi/khoresh/20128204117.html

               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
آموزش طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه /اورجینال آموزش طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه /اورجینال طراحی آشپزخانه و دکوراسیون - جدید و دارای گارانتی - اورجینال نرم افزار طراحی کابینت آشپزخانه+10000مد جدید و زیبای کابینت - جدید و دارای گارانتی - اورجینال
     

نحوه طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه توسط نرم افزار 2020 Design به شیوه تصویری

نحوه طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه توسط نرم افزار 2020 Design به شیوه تصویری

طراحی آشپزخانه و دکوراسیون

محبوب ترین نرم افزار طراحی کابینت و آشپزخانه در ایران به صورت 3 بعدی

     
13,900 تومان خرید آموزش طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه /اورجینال 13,900 تومان خرید آموزش طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه /اورجینال 25,000 تومان خرید طراحی آشپزخانه و دکوراسیون  - جدید و دارای گارانتی - اورجینال 25,000 تومان خرید نرم افزار طراحی کابینت آشپزخانه+10000مد جدید و زیبای کابینت  - جدید و دارای گارانتی - اورجینال
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
نرم افزارهای طراحی داخلی آشپزخانه وکابینت - جدید و دارای گارانتی - اورجینال نرم افزار طراحی کابینت آشپزخانه - جدید و دارای گارانتی - اورجینال طرح های متنوع کابینت آشپزخانه و MDF - جدید و دارای گارانتی - اورجینال بسته طلایی و جامع آشپزی در ده عدد دی وی دی - جدید و دارای گارانتی
     

نرم افزارهای طراحی داخلی آشپزخانه وکابینت

مناسب برای تمامی کابینت سازان و طراحان داخلی و معماران ایران زمین

*چیدمان آشپزخانه بصورت کاملا مدرن برای خانمهای سرآشپز و دوستدار طراحی مدرن

مجموعه بزرگ آموزش آشپزی به زبان فارسی
آموزش طبخ انواع غذای های ایرانی و خارجی

     
25,000 تومان خرید نرم افزارهای طراحی داخلی آشپزخانه وکابینت  - جدید و دارای گارانتی - اورجینال 25,000 تومان خرید نرم افزار طراحی کابینت آشپزخانه  - جدید و دارای گارانتی - اورجینال 25,000 تومان خرید طرح های متنوع کابینت آشپزخانه و MDF  - جدید و دارای گارانتی - اورجینال 25,000 تومان خرید بسته طلایی و جامع آشپزی در ده عدد دی وی دی - جدید و دارای گارانتی
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
آموزش کامل آشپزی FOOD SAFARI - جدید و کامل - اورجینال آموزش پرورش قارچ به همراه آموزش آشپزی با قارچ/اورجینال 9 سی دی - جدید و دارای گارانتی کاملترین مجموعه آموزش کامل آشپزی ایرانی - جدید و دارای گارانتی بیش از 100.000 طرح کابینت آشپزخانه +نرم افزار MDF 3dvd - جدید و دارای گارانتی
     

آموزش کامل آشپزی FOOD SAFARI

آموزش ویدیویی و تصویری به همراه جزوات آموزشی

با این مجموعه شما هنر آشپزی ایرانی را در منزل و به راحتی میاموزید

حاوی صدها طرح متنوع از کابینت های آشپزخانه و مکان قرارگیری آشپزخانه

     
25,000 تومان خرید آموزش کامل آشپزی FOOD SAFARI - جدید و کامل - اورجینال 25,000 تومان خرید آموزش پرورش قارچ به همراه آموزش آشپزی با قارچ/اورجینال 9 سی دی  - جدید و دارای گارانتی 25,000 تومان خرید کاملترین مجموعه آموزش کامل آشپزی ایرانی - جدید و دارای گارانتی 25,000 تومان خرید بیش از 100.000 طرح کابینت آشپزخانه +نرم افزار MDF 3dvd - جدید و دارای گارانتی
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
دایره المعارف آشپزی و شیرینی پزی - جدید و دارای گارانتی آموزش آشپزی شیرینی پزی وپخت ماهی - جدید و دارای گارانتی آموزشی کشت صیفی جات گلخانه ای و آشپزی بانوان با قارچ - جدید و دارای گارانتی نسخه (2)-آموزش آشپزی ایرانیان - جدید و دارای گارانتی
     

کتاب جامع آشپزی، شیرینی پزی و سفره آرایی

پخت انواع شیرینی و شکلات برای کودکان خود و سفره آرایی و...

به زبان فارسی

ورژن جدید به زبان فارسی -معادل ده سیدی

     
25,000 تومان خرید دایره المعارف آشپزی و شیرینی پزی - جدید و دارای گارانتی 25,000 تومان خرید آموزش آشپزی شیرینی پزی وپخت ماهی - جدید و دارای گارانتی 18,000 تومان خرید آموزشی کشت صیفی جات گلخانه ای و آشپزی بانوان با قارچ  - جدید و دارای گارانتی 15,000 تومان خرید نسخه (2)-آموزش آشپزی ایرانیان - جدید و دارای گارانتی
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
نرم افزار طراحی کابینت آشپزخانه - جدید و دارای گارانتی آشپزی در 15 دقیقه{پارت2} /اورجینال آشپزی در 15 دقیقه{پارت2} /اورجینال آشپزی در 15 دقیقه{پارت2} /اورجینال
     

همراه با گارانتی

برترین مجموعه آشپزی دنیا

برترین مجموعه آشپزی دنیا

برترین مجموعه آشپزی دنیا

     
15,000 تومان خرید نرم افزار طراحی کابینت آشپزخانه - جدید و دارای گارانتی 18,800 تومان خرید آشپزی در 15 دقیقه{پارت2} /اورجینال 18,800 تومان خرید آشپزی در 15 دقیقه{پارت2} /اورجینال 19,900 تومان خرید آشپزی در 15 دقیقه{پارت2} /اورجینال
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
آشپزی در 15 دقیقه{پارت1} /اورجینال آشپزی در 15 دقیقه{پارت1} /اورجینال نرم افزار طراحی کابینت آشپزخانه+10000مد جدید و زیبای کابینت /2دی وی دی / اورجینال ژورنال کابینت آشپزخانه و MDF/اورجینال
     

برترین مجموعه آشپزی دنیا

برترین مجموعه آشپزی دنیا

فارسی / اورجینال/2 دی وی دی

1 دی وی دی اورجینال

     
18,800 تومان خرید آشپزی در 15 دقیقه{پارت1} /اورجینال 18,800 تومان خرید آشپزی در 15 دقیقه{پارت1} /اورجینال 13,600 تومان خرید نرم افزار طراحی کابینت آشپزخانه+10000مد جدید و زیبای کابینت /2دی وی دی / اورجینال 12,000 تومان خرید ژورنال کابینت آشپزخانه و MDF/اورجینال
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
چگونه برای آشپزخانه خود کابینت بسازیم؟(اورجینال) آموزش طراحی دکوراسیون داخلی کابینت و آشپزخانه اورجینال کابینت آشپزخانه، دکوراسیون آشپزخانه محصول شرکت ARYAN آمریکا/اورجینال نرم افزارهای طراحی داخلی آشپزخانه وکابینت
     

چگونه برای آشپزخانه خود کابینت بسازیم؟(اورجینال)

آموزش طراحی دکوراسیون داخلی / کابینت و آشپزخانه اورجینال

کلیه محصولات این فروشگاه دارای خدمات پشتیبانی میباشد .

نرم افزارهای طراحی داخلی آشپزخانه وکابینت

     
9,200 تومان خرید چگونه برای آشپزخانه خود کابینت بسازیم؟(اورجینال) 12,000 تومان خرید آموزش طراحی دکوراسیون داخلی  کابینت و آشپزخانه اورجینال 11,300 تومان خرید کابینت آشپزخانه، دکوراسیون آشپزخانه محصول شرکت ARYAN آمریکا/اورجینال 22,000 تومان خرید نرم افزارهای طراحی داخلی آشپزخانه وکابینت
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
طرح های متنوع کابینت آشپزخانه و MDF بسته طلایی و جامع آشپزی در ده عدد دی وی دی - اورجینال آموزش کامل آشپزی FOOD SAFARI آموزش پرورش قارچ به همراه آموزش آشپزی با قارچ/اورجینال 9 سی دی
     

*چیدمان آشپزخانه بصورت کاملا مدرن برای خانمهای سرآشپز و دوستدار طراحی مدرن

مجموعه بزرگ آموزش آشپزی به زبان فارسی
آموزش طبخ انواع غذای های ایرانی و خارجی

آموزش کامل آشپزی FOOD SAFARI

آموزش ویدیویی و تصویری به همراه جزوات آموزشی

     
24,000 تومان خرید طرح های متنوع کابینت آشپزخانه و MDF 20,000 تومان خرید بسته طلایی و جامع آشپزی در ده عدد دی وی دی - اورجینال 20,000 تومان خرید آموزش کامل  آشپزی FOOD SAFARI 20,000 تومان خرید آموزش پرورش قارچ به همراه آموزش آشپزی با قارچ/اورجینال 9 سی دی
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
آموزش کامل آشپزی و سفره آرایی کاملترین مجموعه آموزش کامل آشپزی ایرانی - اورجینال بسته طلایی بانوان ( آموزش کامل تصویری خیاطی بافتنی آشپزی روبان دوزی سفره آرایی و ... ) - اورجینال بیش از 100.000 طرح کابینت آشپزخانه +نرم افزار MDF 3dvd
     

جامع ترین مرجع آموزش آشپزی انواع غذاهای ایرانی و فرنگی و انواع سالاد و دسرو...

با این مجموعه شما هنر آشپزی ایرانی را در منزل و به راحتی میاموزید

معادل 32 سی دی
تصویری
به زبان ساده

حاوی صدها طرح متنوع از کابینت های آشپزخانه و مکان قرارگیری آشپزخانه

     
20,000 تومان خرید آموزش کامل آشپزی و سفره آرایی 20,000 تومان خرید کاملترین مجموعه آموزش کامل آشپزی ایرانی - اورجینال 20,000 تومان خرید بسته طلایی بانوان ( آموزش کامل تصویری خیاطی بافتنی آشپزی روبان دوزی سفره آرایی و ... ) - اورجینال 24,000 تومان خرید بیش از 100.000 طرح کابینت آشپزخانه +نرم افزار MDF 3dvd
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
کدبانوی ایرانی(آشپزی-شیرینی پزی-سفره آرایی و خیاطی) - اورجینال کابینت آشپزخانه محصول شرکت IKEIA /اورجینال/ مرجع کامل آموزش آشپزی و سفره آرایی مجموعه نرم افزارهای طراحی آشپزخانه کابینت دکور(3بعدی)/اورجینال
     

با این مجموعه دیگر نیازی به کلاس و آموزش خصوصی نیست

بیش از 10.000 طرح

جامع ترین مرجع آموزش آشپزی انواع غذاهای ایرانی و فرنگی و انواع سالاد و دسر

بهمراه نرم افزار نقشه کشی سریع با کارایی سریع و آسان

     
20,000 تومان خرید کدبانوی ایرانی(آشپزی-شیرینی پزی-سفره آرایی و خیاطی) - اورجینال 15,300 تومان خرید کابینت آشپزخانه محصول شرکت IKEIA /اورجینال/ 14,000 تومان خرید مرجع کامل آموزش آشپزی و سفره آرایی 9,900 تومان خرید مجموعه نرم افزارهای طراحی آشپزخانه کابینت دکور(3بعدی)/اورجینال
     
     

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code