طرز تهیه قورمه سبزی نذری

نوشته شده در موضوع قورمه سبزی در 19 دسامبر 2014



>

طرز تهیه قورمه سبزی نذری

مجموعه: آموزش انواع غذاها

 

گرچه قورمه سبزی به اندازه خورش قیمه در میان غذاهای نذری فراوانی ندارد اما به هر حال شاید بتوان آن را جزو سه غذای معمول نذری روزهای محرم به شمار آورد .معمولا بیشتر از همه غذاهای نذری کار و وقت می برد.

 

چون سبزی دارد و پاک کردن و خرد کردن و سرخ کردن سبزی، زمان و انرژی می برد. اما با این حال خیلی از عزاداران هر سال قورمه سبزی نذر امام (ع) می کنند. چرا که در مقایسه با سایر غذاهای نذری ماه محرم، طرفداران خاص خودش را دارد.

 مواد لازم برای 100 نفر:

 
طرز تهیه قورمه سبزی:
1. لوبياها را بشوييد و بگذاريد بپزد .گوشت گوسفندي را هم پاك كنيد و به اندازه خورشي خرد كنيد. پيازها را خرد كنيد و كناري بگذاريد. سبزي قورمه را هم پاك كنيد و بعد از شستن خرد كنيد و در روغن سرخ كنيد.

2. ديگي آماده كنيد و گوشت را همراه با مقداري روغن در آن بريزيد و تفت دهيد.به گوشت در حال سرخ شدن پياز هم اضافه كنيد.

3. ريختن زردچوبه هم فراموش نكنيد..سپس سبزي سرخ شده و لوبياي پخته را هم بيفزاييد. حالا مقداري آب بريزيد و در ديگ را بگذاريد و صبر كنيد تا گوشت بپزد و خورش جا بيفتد نيم ساعت قبل از پايان پخت ،بعد از اينكه از پختن گوشت مطمئن شديد ،نمك به همرااه با ليمو عماني اضافه كنيد.

4. براي اينكه خورش خوشمزه تر شود لوبياها را به جاي پختن بعد از شستن و خشك كردن ،5 تا 6 دقيقه در تابه اي بدون روغن كه از قبل گرم كرده ايد تفت دهيد.البه لوبياها را بايد مرتب هم بزنيد تا نسوزد. مراقب باشيد مقدار شنبليله سبزي زياد نباشدزيرا خورش تلخ مي شود.

5. اگر گشنيز سبزي قورمه را زياد بريزيد خورش كمي شيرينتر ميشود . بعضي ها اصولاً آن را حذف مي كنند.

6. در مخلوط سبزي قورمه، با توجه به فصل،اسفناج يا برگ چغندر مي ريزند. حالا كه فصل زمشتان است از اسفناج استفاده نماييد اسفناج به خورش لعاب مي دهد.

7. به هر كيو گرم شسبزي 5 تا 6 شاخه پيازچه هم بيفزاييد . پيازچه طعم خورش را خوشمزه مي كند. سبزي خورش قورمه را خيلي سرخ نكنيد زيرا تلخ مي شود.

8. براي پخت قورمه سبزي در حجم زياد معمولاً لوبيا را از قبل نمي پزند آن را از شب قبل خيس كرده و همزمان با سبزي به گوشت اضافه مي كنند ولي در اين صورت ديگر نمي شود لوبيارا تفت داد.

9. اگر علاوه بر ليمو عماني درسته از پودر ليمو عماني هم اضافه كنيد خورش خوش طعم تر مي شود. بعضي ها علاوه بر ليمو عماني آبليمو ترش يا آبغوره  هم مي ريزند.

ارزش غذایی
سبزی قورمه، شنبلیله و تره و جعفری است. این سبزی ها هم خورش را خوشمزه می کند، هم خواص زیادی دارند؛ تره قورمه سبزی، برای عفونت های بدن خوب است، مخصوصا در ماه محرم که چند سالی است با فصل زمستان مقارن شده و خیلی از مردم سرما خورده هستند.

وجود شنبلیله هم این خورشت را برای افراد دیابتی مناسب می کند. این سبزی در گذشته، داروی مرض قند بوده است. لوبیایی که در خورشت قورمه سبزی می ریزند، پروتئین و فیبر دارد و این غذا را برای ایام عزاداری که انرژی و توان زیادی نیاز است، مناسب کرده.

منبع : mohamadalizargar.mihanblog.com

Article source: http://www.beytoote.com/cookery/ghazaha/roast1-recipe-broth.html

نتایج جستجو آشپز
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
آموزش آشپزی غذاهای ساده و خوشمزه آموزش تصویری آشپزی غذاهای سنتی - اورجینال آموزش طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه /اورجینال آموزش طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه /اورجینال
     

در این مجموعه آموزش یاد می گیرید که چطور غذا و دسرهای ساده و خوشمزه آماده کنی...

آموزش تصویری آشپزی غذاهای سنتی

نحوه طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه توسط نرم افزار 2020 Design به شیوه تصویری

نحوه طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه توسط نرم افزار 2020 Design به شیوه تصویری

     
11,000 تومان خرید آموزش آشپزی غذاهای ساده و خوشمزه 25,000 تومان خرید آموزش تصویری آشپزی غذاهای سنتی - اورجینال 13,900 تومان خرید آموزش طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه /اورجینال 13,900 تومان خرید آموزش طراحی کابینت و دکوراسیون آشپزخانه /اورجینال
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
بسته اختصاصی آموزش آشپزی برای بانوان - اورجینال آموزشی کشت صیفی جات گلخانه ای و آشپزی بانوان با قارچ - اورجینال جامعترین مرجع کامل آموزش آشپزی و سفره آرایی - اورجینال لذت آشپزی:آموزش کامل آشپزی - اورجینال
     

همراه با گارانتی

به زبان فارسی

جامعترین مرجع کامل آموزش آشپزی و سفره آرایی

لذت آشپزی:آموزش کامل آشپزی

     
25,000 تومان خرید بسته اختصاصی آموزش آشپزی برای بانوان   - اورجینال 18,000 تومان خرید آموزشی کشت صیفی جات گلخانه ای و آشپزی بانوان با قارچ   - اورجینال 16,000 تومان خرید جامعترین مرجع کامل آموزش آشپزی و سفره آرایی  - اورجینال 20,000 تومان خرید لذت آشپزی:آموزش کامل آشپزی - اورجینال
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
پکیج طلایی وعظیم آموزش آشپزی معادل 5 دی وی دی - اورجینال کتاب الکترونیک آشپزی - اورجینال مجموعه بزرگ آموزش آشپزی - اورجینال کاملترین مجموعه آموزش آشپزی - اورجینال
     

آموزش طبخ هر آنچه در غذاها، دسرها، شیرینی جات و ... وجود دارد !

با بیش از 500 دستور غذا

آموزش طبخ هر آنچه در غذاها، دسرها، شیرینی جات

آموزش انواع غذاهای خوشمزه ایرانی

     
22,000 تومان خرید پکیج طلایی وعظیم آموزش آشپزی معادل 5 دی وی دی   - اورجینال 15,000 تومان خرید کتاب الکترونیک آشپزی   - اورجینال 20,000 تومان خرید مجموعه بزرگ آموزش آشپزی   - اورجینال 19,000 تومان خرید کاملترین مجموعه آموزش آشپزی   - اورجینال
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
لذت آشپزی-آموزش کامل آشپزی - اورجینال بسته طلایی و جامع آشپزی در ده عدد دی وی دی - اورجینال لذت آشپزی نسخه ویژه - اورجینال آموزش پرورش قارچ به همراه آموزش آشپزی با قارچ - اورجینال
     

پخت غذاهای محبوب ایرانی و خارجی توسط بهترین آشپزهای دنیا

هیچ غذایی در این بسته جانمانده است

بیش از 400 نوع غذای ایرانی و خارجی

آموزش ویدیویی و تصویری به همراه جزوات آموزشی

     
20,000 تومان خرید لذت آشپزی-آموزش کامل آشپزی   - اورجینال 25,000 تومان خرید بسته طلایی و جامع آشپزی در ده عدد دی وی دی  - اورجینال 15,000 تومان خرید لذت آشپزی نسخه ویژه   - اورجینال 25,000 تومان خرید آموزش پرورش قارچ به همراه آموزش آشپزی با قارچ - اورجینال
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
پکیج کامل آموزش حرفه ای آشپزی - اورجینال مجموعه کامل آموزش آشپزی و شیرینی پزی - اورجینال نسخه (2)-آموزش آشپزی ایرانیان - اورجینال طراح دکوراسیون آشپزخانه و حمام - اورجینال
     

-مجموعه کامل برای بانوان ایران زمین

حرفه ای در آمدزا، به روز و خوشمزه !

ورژن جدید به زبان فارسی -معادل ده سیدی

****سه بعدی ****

Kitchen And Bath

     
25,000 تومان خرید پکیج کامل آموزش حرفه ای آشپزی - اورجینال 25,000 تومان خرید مجموعه کامل آموزش آشپزی و شیرینی پزی - اورجینال 15,000 تومان خرید نسخه (2)-آموزش آشپزی ایرانیان - اورجینال 15,000 تومان خرید طراح دکوراسیون آشپزخانه و حمام  - اورجینال
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
آموزش آشپزی.هنر آشپزی آرسام - اورجینال آموزش آشپزی و شیرینی پزی(2DVD) - اورجینال آموزش آشپزی و شیرینی پزی(2DVD) - اورجینال مجموعه کامل آموزش آشپزی و شیرینی پزی - اورجینال
     

اولین نرم افزار هوشمند آموزش آشپزی
کاملا فارسی با ویرایش جدید

آموزش آشپزی و شیرینی پزی - به زبان فارسی

آموزش آشپزی و شیرینی پزی - به زبان فارسی

حرفه ای در آمدزا، به روز و خوشمزه !

     
15,000 تومان خرید آموزش آشپزی.هنر آشپزی آرسام -  اورجینال 15,000 تومان خرید آموزش آشپزی و شیرینی پزی(2DVD) - اورجینال 15,000 تومان خرید آموزش آشپزی و شیرینی پزی(2DVD) - اورجینال 25,000 تومان خرید مجموعه کامل آموزش آشپزی و شیرینی پزی - اورجینال
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
کاملترین پکیج آموزش آشپزی بین المللی - اورجینال پکیج کامل آموزش حرفه ای آشپزی - اورجینال بسته ایرانیان ( مجموعه بزرگ آموزش آشپزی در 5 DVD) - اورجینال پکیج کامل آموزش حرفه ای آشپزی - اورجینال
     

آموزش آشپزی بین المللی

-مجموعه کامل برای بانوان ایران زمین

(به زبان فارسی )

آموزش کامل غذاهای ایرانی
-مجموعه کامل برای بانوان ایران زمین

     
21,000 تومان خرید کاملترین پکیج آموزش آشپزی بین المللی - اورجینال 25,000 تومان خرید پکیج کامل آموزش حرفه ای آشپزی - اورجینال 25,000 تومان خرید بسته ایرانیان ( مجموعه بزرگ آموزش آشپزی در 5 DVD) - اورجینال 25,000 تومان خرید پکیج کامل آموزش حرفه ای آشپزی - اورجینال
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
آموزش آشپزی ایتالیایی توسط په په و ساناز مینایی - اورجینال پکیج طلایی و عظیم آموزش آشپزی معادل 5 دی وی دی - اورجینال مجموعه بزرگ آموزش آشپزی به زبان فارسی - اورجینال کاملترین پکیج آموزش آشپزی بین المللی - اورجینال
     

آموزش بیش از یکصد نوع پیتزا ( ایتالیایی ) به زبان فارسی

آموزش طبخ هر آنچه در غذاها، دسرها، شیرینی جات و ... وجود دارد !

مجموعه عظیم آشپزی در 5 دی وی دی شامل 37 قسمت به زبان فارسی

آموزش آشپزی بین المللی

     
15,000 تومان خرید آموزش آشپزی ایتالیایی توسط په په و ساناز مینایی - اورجینال 25,000 تومان خرید پکیج طلایی و عظیم آموزش آشپزی معادل 5 دی وی دی - اورجینال 16,000 تومان خرید مجموعه بزرگ آموزش آشپزی به زبان فارسی - اورجینال 21,000 تومان خرید کاملترین پکیج آموزش آشپزی بین المللی - اورجینال
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
بسته ایرانیان ( مجموعه بزرگ آموزش آشپزی در 5 DVD) - اورجینال مجموعه ای از صدها طرح متنوع از کابینت های آشپزخانه - اورجینال مجموعه کامل و جامع آموزش آشپزی _ اورجینال مجموعه آموزشی کشت صیفی جات گلخانه ای و آشپزی بانوان با قارچ - اورجینال
     

(به زبان فارسی )

حاوی صدها طرح متنوع از کابینت های آشپزخانه و مکان قرارگیری آشپزخانه

شروعی عالی برای خود اشتغالی جوانان علاقمند !

همراه با گارانتی تعویض رایگان

     
25,000 تومان خرید بسته ایرانیان ( مجموعه بزرگ آموزش آشپزی در 5 DVD) - اورجینال 25,000 تومان خرید مجموعه ای از صدها طرح متنوع از کابینت های آشپزخانه - اورجینال 25,000 تومان خرید مجموعه کامل و جامع آموزش آشپزی _ اورجینال 18,000 تومان خرید مجموعه آموزشی کشت صیفی جات گلخانه ای و آشپزی بانوان با قارچ -  اورجینال
     
     
               
عکس محصول عکس محصول عکس محصول عکس محصول
     
کاملترین پکیج آموزش آشپزی بین المللی - اورجینال آموزش آشپزی ایتالیایی توسط په په و ساناز مینایی - اورجینال آموزش آشپزی شیرینی پزی و پخت ماهی - اورجینال بسته طلایی و جامع آشپزی در ده عدد دی وی دی ... - اورجینال
     

آموزش آشپزی بین المللی

آموزش بیش از یکصد نوع پیتزا ( ایتالیایی ) به زبان فارسی

پخت انواع شیرینی و شکلات برای کودکان خود و سفره آرایی و...

بسته طلایی و جامع آشپزی

     
21,000 تومان خرید کاملترین پکیج آموزش آشپزی بین المللی - اورجینال 15,000 تومان خرید آموزش آشپزی ایتالیایی توسط په په و ساناز مینایی - اورجینال 18,000 تومان خرید آموزش آشپزی شیرینی پزی و پخت ماهی - اورجینال 25,000 تومان خرید بسته طلایی و جامع آشپزی در ده عدد دی وی دی ... - اورجینال
     
     

  صفحه:

 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code